Šunka glazirana jabukom s bourbonom
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 655, ukupne masti 31 G., zasićene masti 11 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 5 G., kolesterol 191 mg, natrij 3679 mg, šećer 20 G.
Kalorije 655, ukupne masti 31 G., zasićene masti 11 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 5 G., kolesterol 191 mg, natrij 3679 mg, šećer 20 G.
Prelijte svoju kupljenu, kuhanu šunku domaćom glazurom od jabučnog burbona za jedinstveno blagdansko jelo. Glazura se pravi od bezalkoholnog jabučnog mošta (prirodnog, nefiltriranog soka od jabuke) i obogaćena je smeđim šećerom, burbonom i aromatičnim začinima. Premažite šunku njome i pustite da se zapeče na površini. Budući da je šunka već kuhana, sve što trebate učiniti je zagrijati je.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica bezalkoholnog jabučnog soka
- 1 šalica čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
- 0,5 šalica burbona
- 2 žličice mješavine začina za pitu od bundeve
- Mali prstohvat mljevenog klinčića
- 3 žlice neslanog maslaca
- 1 kuhana šunka, spiralno rezana, težine 3-4,5 kg.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, jabučni cider, burbon, začin za pitu od bundeve, karanfil
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C.
- Za glazuru, u loncu pomiješajte jabučni mošt, smeđi šećer, burbon, začin za pitu od bundeve i klinčiće. Pojačajte vatru na srednje jaku i kuhajte uz miješanje dok se smjesa ne zgusne i ne stvori glazuru, 10-15 minuta. Dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom.
- Na stol stavite puno folije kako biste omotali šunku i napravili podlogu za nju. Stavite šunku u sredinu folije i preklopite stranice prema gore, ostavljajući vrh otvorenim. Ulijte polovicu glazure u spirale šunke. Čvrsto zamotajte šunku u foliju i stavite je na rešetku u posudu za pečenje. Napunite posudu za pečenje vodom, ali pazite da ne dodiruje dno šunke.
- Pecite dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne otprilike 60 °C (15-20 minuta po kilogramu težine). Imajte na umu da je šunka već kuhana, pa je samo trebate zagrijati bez isušivanja.
- Izvadite šunku i povećajte temperaturu pećnice na 200°C. Uklonite aluminijsku foliju (pazite - izlazit će vruća para!). Premažite površinu šunke preostalom glazurom, pazeći da uđe u proreze spirale. Vratite u pećnicu, nepokriveno, na još 10-15 minuta. Izvadite šunku i ostavite je da odstoji 10 minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
