Šunka s ananasom u glazuri od smeđeg šećera
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 721, ukupne masti 7 G., zasićene masti 3 G., proteini 55 G., ugljikohidrati 115 G., vlakno 1 G., kolesterol 67 mg, natrij 2733 mg, šećer 89 G.
Kalorije 721, ukupne masti 7 G., zasićene masti 3 G., proteini 55 G., ugljikohidrati 115 G., vlakno 1 G., kolesterol 67 mg, natrij 2733 mg, šećer 89 G.
Ova dimljena šunka bez kostiju bit će središnji dio vašeg blagdanskog stola. Jednostavna je za pripremu i posluživanje, a okus joj je jednako veličanstven kao i prezentacija. Cijela površina šunke ukrašena je kolutovima ananasa, višnjama Marsacchini i klinčićima. Ovo klasično američko jelo je bezvremensko i uvijek oduševljava samim svojim izgledom. Tijekom pečenja, šunka se više puta glazira glazurom od smeđeg šećera, a iz pećnice izlazi ukusno sjajna i zlatna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 gotova dimljena šunka bez kostiju težine 3,5 kg.
- 1 žlica cijelih klinčića (po želji)
- 2 konzerve od 560 g konzerviranih kolutića ananasa u soku
- 20 maraskino trešanja
- 2 žlice meda
- 2 šalice svijetlosmeđeg šećera
- Posebna oprema: drvene čačkalice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, Ananas, koktel trešnja, karanfil, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Ostavite šunku na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
- Stavite šunku na dasku za rezanje. Malim, oštrim nožem izrežite mrežasti uzorak dubok oko 0,5 cm na vrhu i sa strane. Ako koristite klinčiće, umetnite ih u šunku na mjestima gdje se linije rešetke sijeku. Stavite šunku, s rešetkom prema gore, na rešetku postavljenu u posudu za pečenje.
- Ocijedite kolutove ananasa u zasebnu posudu. Posložite kolutove ananasa preko šunke i pričvrstite ih čačkalicama. U sredinu svakog koluta stavite trešnju maraskino i pričvrstite čačkalicom.
- Napunite dno posude za pečenje s 6 mm vode i šunku labavo prekrijte folijom. Pecite dok termometar umetnut u najdeblji dio šunke ne pokaže 54 °C, oko 1 sat.
- U međuvremenu, u velikoj tavi pomiješajte med, smeđi šećer i sok od ananasa i zagrijavajte na srednjoj vatri. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se glazura ne zgusne i smanji na oko 3 šalice, 25-30 minuta. Ostavite sa strane.
- Povećajte temperaturu pećnice na 220°C.
- Otkrijte šunku i pažljivo je premažite trećinom glazure. Ako je voda u tavi isparila, dodajte još malo. Pecite šunku još 15 minuta. Zatim premažite drugu trećinu glazure i pecite još 15 minuta.
- Premažite šunku preostalom glazurom i pecite dok površina ne postane sjajna, a kožica tamno zlatna i hrskava, još oko 15 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta prije rezanja.
Kategorije:
Slični recepti
