Milijunaška šunka

Glasovi: 23

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 10-12

Čak i s ovim skromnim skupom sastojaka, vaša će šunka izgledati kao milijun dolara! Uzmite veliki komad kuhane šunke s kostima, označite cijelu površinu nožem u obliku mreže i pecite, premažući je narančastom glazurom, dok meso ne postane zlatnosmeđe i sjajno. Zaista je impresivno, lijepo i ukusno. Poslužite šunku s umakom od naranče i ovo će jelo biti hit na vašem blagdanskom stolu. A ostatke šunke možete upotrijebiti za pripremu ukusnih sendviča sljedeći dan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 komad kuhane šunke s kostima težine 3,5-4,5 kg.
3,5 šalice smeđeg šećera
1 i 3/4 šalice soka od naranče
1 čajna žličica kajenskog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, svinjska šunka, smeđi šećer, Sok od naranče, mljeveni kajenski papar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Obložite dno i rešetku posude za pečenje folijom. Stavite rešetku u posudu za pečenje.
Stavite šunku masnom stranom prema dolje i oštrim nožem napravite dijagonalne rezove dubine 2,5 cm i duljine 2,5 cm po cijeloj površini. Zatim, u suprotnom smjeru, napravite dijagonalne rezove dubine 2,5 cm i duljine 2,5 cm kako biste stvorili mrežasti uzorak. Okrenite šunku tako da masna strana bude okrenuta prema gore. Nožem napravite isti uzorak, ponovno umetajući sve labave komade mesa. Stavite šunku masnom stranom prema gore na rešetku i pecite, okrećući posudu za pečenje na pola pečenja, dok se središte šunke ne zagrije i mast ne počne smeđiti, oko 2 sata.

U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte 3 šalice šećera, 3/4 šalice soka od naranče, 1/2 žličice kajenskog papra, 1 žlicu soli i 1 žličicu papra. Izvadite šunku iz pećnice i pažljivo rasporedite jednu trećinu glazure po cijeloj površini. Pecite još 20 minuta. Premažite drugom trećinom glazure i pecite još 20 minuta. Preostalu trećinu glazure rasporedite po šunki i pecite dok glazura ne postane sjajna, a kožica zlatnosmeđa i hrskava, još oko 30 minuta.
U maloj tavi pomiješajte preostalu 1/2 šalice šećera, 1 šalicu soka od naranče, 1/2 žličice kajenskog papra i obilnu količinu mljevenog crnog papra te zakuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte uz često miješanje dok se šećer ne otopi, a umak ne reducira za otprilike pola, 7-8 minuta. Izvadite šunku iz pećnice i ostavite je da odstoji 15 minuta. Prebacite na dasku za rezanje. Narežite i poslužite s umakom.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Glavna jela / Meso / / Food Network - recepti

Slični recepti