Zelena jaja i šunka

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 449, ukupne masti 32 G., zasićene masti 6 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 165 mg, natrij 1981. mg, šećer 1 G.

Pržena šunka u hrskavom tijestu poslužuje se s umakom od zelenih jaja s kaparima, kiselim krastavcima i svježim začinskim biljem. Ovaj recept pretvara standardnu šunku i jaja u divlje predjelo koje izgleda neobično, ali kombinacija okusa je nevjerojatna! Premažite umak od jaja na krišku šunke i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 velika jaja
1/3 šalice nasjeckanih lagano slanih krastavaca + 2 žlice salamure
1 žlica zrnastog dijonskog senfa
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prženje
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
2 žlice nasjeckanog svježeg estragona
1,5 šalice instant brašna (poput Wondre)
1 šalica mlijeka
1 odrezak šunke (oko 450 g), narezan na 4 jednaka komada
2 žlice kapara, ocijeđenih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, jaja, kiseli krastavac, kapari, Dijonski senf, zmijina trava

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite 2 jaja u lonac, prelijte vodom i zakuhajte. Kuhajte 8-10 minuta. Ohladite u zdjeli s ledenom vodom. Ogulite jaja, odvojite bjelanjke i nasjeckajte ih. U zdjeli umutite žumanjke, a zatim umiješajte 2 žlice tople vode, salamuru i senf. Postupno umiješajte maslinovo ulje. Dodajte 2 žlice peršina, vlasac, estragon, bjelanjke, lagano slane krastavce, 1/4 žličice soli i crni papar po ukusu.
U plitkoj zdjeli pomiješajte brašno, preostalih 6 žlica peršina i prstohvat crnog papra. U drugoj zdjeli umutite preostalo jaje s mlijekom. Uvaljajte svaki komad šunke u brašno da se oblože obje strane, zatim umočite u smjesu mlijeka i ponovno uvaljajte u brašno.

U velikoj tavi zagrijte 0,3 cm maslinovog ulja na srednje jakoj vatri dok se ne počne sjajiti. Pržite šunku, 2 komada odjednom, dok ne porumeni, oko 4 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi. Pržite kapare u tavi dok ne postanu hrskavi, oko 1 minutu. Pospite odreske šunke kaparima i poslužite s umakom od jaja.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Doručak / Glavna jela / Meso / Jaja i mliječni proizvodi / Food Network - recepti

Zbirke recepata