Spiralno rezane šunke u glazuri od marelice
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Pripremite svečanu šunku s kostima, ukusno prelivenu sjajnom glazurom. Spiralno izrezana šunka premazana je kiselkasto-slatkom glazurom napravljenom od začinjenog pekmeza od marelica tijekom pečenja. Sok koji ostane na limu za pečenje koristi se za pripremu ukusnog umaka koji se poslužuje sa šunkom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 spiralno narezana šunka težine 1,8 - 2,3 kg.
- 1 veliki luk, narezan na četvrtine (ostavite korijen)
- 3/4 šalice džema od marelica
- 3 žlice senfa
- 2 čajne žličice melase
- 0,5 žličice Worcestershire umaka
- 1/4 žličice mljevenog pimenta
- Prstohvat mljevenog klinčića
- 8 grančica svježeg timijana, ubranih listova
- 4 žlice jabučnog octa
- 1,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 1 žlica neslanog maslaca, sobne temperature
- 1 žlica vrhunskog brašna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, melasa, Džem od marelica, jabučni ocat, piment, karanfil, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Veliki lim za pečenje s rubom ili posudu za pečenje obložite folijom. Stavite šunku, prerezanom stranom prema dolje, na foliju i pospite kriškama luka po njoj. Lagano pokrijte folijom i pecite 30 minuta.
- U međuvremenu, u maloj tavi pomiješajte pekmez od marelica, senf, melasu, Worcestershire umak, piment, klinčiće, listove timijana, 3 žlice octa i 1/4 šalice vode. Kuhajte, miješajući, na srednjoj vatri dok se pekmez ne otopi, a glazura ne postane glatka, oko 4 minute.
- Nakon 30 minuta, uklonite foliju sa šunke i nastavite peći, premazujući šunku glazurom svakih 15 minuta, dok ne postane sjajna i zagrijana, još otprilike 1 sat. Prebacite šunku na pladanj za posluživanje, pokrijte folijom i ostavite sa strane dok pripremate umak.
- Sok iz tave ulijte u srednje veliku tavu. Dodajte temeljac i zakuhajte na jakoj vatri. U maloj zdjeli miksajte maslac i brašno dok se ne stvori pasta. Umiješajte pastu u sok iz tave i pustite da umak lagano kuha dok se ne zgusne poput umaka. Dodajte preostalu 1 žlicu octa i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite šunku s umakom.
Kategorije:
recept / Zimska jela / Svečana jela / Nova godina / Božić / Večera / Glavna jela / Meso / Food Network - recepti / Američka kuhinja
Slični recepti
