Pirjana svinjska plećka
Glasovi: 1
Vrijeme: 5 sati i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Pirjana svinjska plećka - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjska plećka s kostima (oko 3 kg)
- 2 pune žlice crnog papra u zrnu
- 25 oguljenih češnjeva češnjaka (oko 2 glavice)
- 10 pupoljaka karanfila
- 3/4 šalice biljnog ulja
- Sol po potrebi
- Stolni ocat ako je potrebno
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, crni papar, češnjak, karanfil
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 135°C.
U multipraktiku pomiješajte zrna papra, češnjak i klinčiće te ih izmiksajte. Dok multipraktik radi, polako ulijte ulje dok se ne stvori pasta. Silikonskom špatulom prebacite pastu od češnjaka u malu zdjelu.
Meso stavite na radnu površinu i obilno ga posolite. Cijelu površinu mesa premažite pastom od češnjaka. Stavite ga u vrećicu za pečenje i zavežite je. Vrećicu stavite u veliku posudu za pečenje i pecite dok ne omekša, oko 5 sati. - Izvadite meso iz pećnice. Izvadite meso iz vrećice i bacite ga. Ulijte sokove u srednje veliku tavu. Žlicom uklonite masnoću sa sokova. Zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte dok se umak malo ne zgusne.
- Povećajte temperaturu pećnice na 205 °C (400 °F). Vratite svinjetinu u posudu za pečenje i vratite je u pećnicu. Nastavite peći, često prelijevajući umakom, dok svinjetina dobro ne porumeni, oko 30 minuta. Preostalim sokom prelijte svinjetinu.
- Izvadite svinjetinu iz pećnice i ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta. Od preostalih komada svinjetine napravite umak od octa tako da svaku 1/2 šalice pomiješate s 3 žlice octa i 1/4 žličice soli. Svinjetinu narežite na tanke ploške ili je, pomoću dvije vilice, natrgajte. Poslužite na kriškama kruha s umakom od octa.
Kategorije:
recept / Glavna jela / Meso
Slični recepti
