Dimljena svinjska plećka u pećnici
Glasovi: 3
Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Gosti u restoranu Paule Deen, The Lady and Sons, u Georgiji, kunu se u dimljenu svinjetinu koju poslužuju. A s ovim receptom svatko može ponovno napraviti jelo kod kuće. Nevjerojatno ga je jednostavno pripremiti, bez upotrebe pušnice, ali meso je ukusno kao da ste na roštilju. Sve je to zahvaljujući tekućem dimu i domaćem češnjaku koji se nanosi na cijelu svinjsku plećku prije pečenja. Gotova svinjetina je nevjerojatno sočna i ukusna, s divno slanom koricom izvana. Poslužite s umakom za roštilj i lukom na kojem se svinjetina pekla.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Svinjetina
- 1 komad svinjskog vrata i plećke težine 2,3 kg.
- 4 žlice domaćeg začina, pogledajte recept u nastavku
- 2 žlice začinjene soli
- 4 žlice tekućeg dima
- 1 srednji luk, tanko narezan
- 1 šalica vode
- 3 lovorova lista
- Umak za roštilj, za posluživanje
Domaći začin
- 1 žlica soli
- 1/4 šalice crnog papra
- 1/4 šalice češnjaka u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska plećka, svinjetina, tekući dim, sol sa začinima, lovorov list, češnjak u prahu, crni papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Pospite jednu stranu plećke s 2 žlice domaćih začina i dobro utrljajte. Okrenite meso i utrljajte drugu stranu s preostale 2 žlice domaćih začina. Ponovite sa začinjenom soli i tekućim dimom.
- Stavite svinjetinu u veliku posudu za pečenje. Dodajte luk, vodu i lovorov list. Stavite u pećnicu i pecite 2,5-3 sata ili dok termometar za meso umetnut u pećnicu ne pokaže 76 °C. Ostavite svinjetinu da se ohladi nekoliko minuta, a zatim narežite.
Poslužite s vašim omiljenim umakom za roštilj (vidi dolje). recept).
Domaći začinPomiješajte sastojke i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 6 mjeseci.
Kategorije:
Slični recepti
