Rolnice od blitve s kozjim sirom, lećom i smeđom rižom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 477, ukupne masti 29 G., zasićene masti 10 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 7 G., kolesterol 22 mg, natrij 1205 mg, šećer 2 G.
Kalorije 477, ukupne masti 29 G., zasićene masti 10 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 7 G., kolesterol 22 mg, natrij 1205 mg, šećer 2 G.
Ove rolnice talijanskog stila rade se slično rolnicama, ali umjesto kupusa koriste se listovi blitve, a umjesto mesa nadjev se pravi od kuhane zelene leće s kozjim sirom i smeđom rižom. Ove rolnice su nevjerojatno zdrave, bogate vlaknima i proteinima. Da bi blitva bila podatnija, odrežite debele žile i blanširajte ih nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Rolnice se peku u umaku marinara ispod sloja ribanog parmezana. Ovo ukusno jelo savršeno je za posebne prigode i vegetarijanske obroke.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Blitva
- 6 velikih listova blitve (oko 600 g)
- Maslac za podmazivanje posude za pečenje
Punjenje
- 2 žlice kuhane smeđe riže
- 1 šalica čvrsto zbijene sitno nasjeckane rikule
- 1 šalica kozjeg sira, sobne temperature (220 g)
- 1 šalica kuhane zelene leće
- 0,5 šalice nasjeckanih svježih listova mente
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 čajna žličica krupne soli + još po ukusu
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra + još po ukusu
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 staklenka (740 g) konzerviranog marinara umaka ili umaka od rajčice i bosiljka
- 0,5 žlice ribanog parmezana (60 g)
- 2 žlice maslinovog ulja ili slanog maslaca, narezanog na kockice od 0,5 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: blitva, smeđa riža, kozji sir, Parmezan sir, umak marinara, leća, rikula, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku na srednju rešetku pećnice. Zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F) i namastite staklenu posudu za pečenje promjera 22-32 cm (9-13 in). Stavite sa strane.
- Odrežite debelu žilu stabljike sa svakog lista blitve. Svaki list prerežite na pola po dužini. Odrežite krajeve listova tako da svaka polovica bude dugačka oko 18 cm i široka 12 cm. Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom na jakoj vatri. Dodajte listove blitve i blanširajte ih 10 sekundi. Izvadite listove i isperite ih hladnom vodom. Stavite ih na papirnate ručnike i ostavite sa strane.
- Punjenje:
U srednjoj zdjeli pomiješajte smeđu rižu, rikulu, kozji sir, leću, mentu, maslinovo ulje, 1 žličicu soli, 1/2 žličice crnog papra i češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu.
Na kraj svakog lista blitve stavite 1/3 šalice nadjeva i zarolajte. - Stavite 1 žlicu. umak marinara Smjesu stavite na dno pripremljenog kalupa i rasporedite je. Posložite rolice, sa šavom prema dolje, u jednom sloju preko umaka. Prelijte preostalim umakom i pospite parmezanom. Pokapajte maslinovim uljem ili pospite komadićima maslaca, ako ga koristite, i pecite dok sir ne počne smeđiti, a rolice se zagriju, oko 25 minuta. Ostavite da se hlade 5 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
