Dolmade (sarme od kupusa s listovima vinove loze)
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 20 - 24 vegetarijanske dolmade
Složenost: lako
Količina: 20 - 24 vegetarijanske dolmade
Dolmade (sarme od kupusa s listovima grožđa) - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica bijele riže
- 1 staklenka (450 g) listova vinove loze
- 2 velika luka, sitno nasjeckana
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1 glavica češnjaka
- 1 nasjeckana rajčica
- 1 šalica limunovog soka
- 1 žlica koncentrata rajčice
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/4 šalice nasjeckanog kopra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, listovi vinove loze, sok od limuna, luk, češnjak, rajčice, koncentrat rajčice, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje u tavi, dodajte luk i pržite na srednjoj vatri dok ne omekša i postane proziran, oko 10 minuta. Dok se luk prži, ogulite češnjeve češnjaka i zgnječite ih u pastu pomoću mužara.
U tavu dodajte tjesteninu zajedno s rajčicom, limunovim sokom, koncentratom rajčice te soli i paprom po ukusu. Kuhajte još 5 minuta. Dodajte rižu. Maknite tavu s vatre i umiješajte kopar. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim stavite u hladnjak.
Dok se nadjev hladi, isperite listove vinove loze i pažljivo ih odvojite. Stavite listove u zdjelu i prelijte hladnom vodom. Ostavite ih da se namaču dok ih ne budete spremni puniti. - Zagrijte pećnicu na 180°C.
Stavite list grožđa licem prema dolje na radnu površinu. U sredinu lista stavite žlicu rižinog nadjeva. Preklopite stranice preko riže i zarolajte list u malu kobasicu, veličine prsta. Ponovite s preostalom rižom, slažući sarme u posudu za pečenje dimenzija 23x23 cm.
Nakon što je kalup napunjen, prekrijte sarmice s nekoliko slojeva listova vinove loze i prelijte ih s 1 šalicom vode. Pokrijte i pecite 1 sat. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak. Poslužite hladno.
Autor recepta - George Durand (SAD) – kuhar, TV voditelj
Kategorije:
Slični recepti
