Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nevjerojatno jednostavan za napraviti, ovaj ukusni i zdravi quiche punjen je bogatim zelenilom, koje savršeno nadopunjuje meki kozji sir. Za podlogu quichea upotrijebite kupovno lisnato tijesto. Nakon pečenja, kora će biti prozračna, hrskava i mrvičasta, što će prekrasno kontrastirati s kremastim nadjevom. Za zelenilo odaberite zimsko zelenilo, poput hrskavog kelja ili blitve, ili kombinaciju oboje. Prvo ga popržite s češnjakom da uvene i omekša, zatim ga složite na tijesto sa sirom i prelijte kremastom smjesom. Ostavite quiche da se malo ohladi radi lakšeg rezanja, a zatim poslužite.

Sastojci:

• 1 pakiranje (150 g) nasjeckanog zimskog zelenila, poput kelja i/ili blitve (oko 8 šalica)
• 1 list smrznutog lisnatog tijesta, odmrznutog (pola pakiranja od 500 g)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica neslanog maslaca
• 2 češnja češnjaka, tanko narezana
• Premium brašno za posao
• 150 g kozjeg sira, zdrobljenog (oko 3/4 šalice)
• 0,5 šalice ribanog parmezana (oko 30 g)
• 4 velika jaja
• 1 šalica tečnog vrhnja
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

lisnato tijesto, lisnati kupus, blitva, kozji sir, Parmezan sir, jaja, krema, muškatni oraščić, češnjak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 220°C.
Korak 2
• U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte začinsko bilje i 1/2 žličice soli; kuhajte uz povremeno miješanje, dok začinsko bilje ne uvene i većina tekućine ne ispari, 5-7 minuta.
Korak 3
• U međuvremenu, na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte lisnato tijesto dok ne bude dovoljno veliko da stane u kalup za pitu promjera 23 cm. Stavite tijesto u kalup i odrežite višak; po želji zaobite rubove. Premažite tijesto kozjim sirom i parmezanom te pospite pirjanim začinskim biljem.
Korak 4
• U srednjoj zdjeli umutite jaja s vrhnjem za kuhanje, muškatnim oraščićem, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra; prelijte smjesu preko zelenog povrća. Pecite dok korica ne postane zlatna, a nadjev se ne stisne, oko 20 minuta. Narežite i poslužite.

Glasovi: 1