Panettone – svečani talijanski kruh
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 2 štruce
Složenost: lako
Količina: 2 štruce
Ovaj talijanski božićni kolač pravi se od suhe smjese koju možete slagati u prekrasnu staklenku i pokloniti voljenima uz recept. Tradicionalni panettone uključuje puno suhog voća - kandiranu koru naranče, suhe trešnje, grožđice i suhe marelice. Peče se s tijestom s kvascem, pa je potrebno strpljenje da se tijesto dobro digne. Rezultat će biti fantastičan: pahuljast, aromatičan kolač ispunjen vlažnim komadićima voća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Smjesa
- 0,5 šalice nasjeckane kandirane kore naranče
- 3/4 šalice suhih višanja
- 3/4 šalice zlatnih grožđica
- 3/4 šalice nasjeckanih suhih marelica
- 0,5 šalica šećera
- 1 žlica aktivnog suhog kvasca
- 3,5 šalice vrhunskog brašna
- 1 i 1/4 čajne žličice soli
- Trebat će vamStaklena posuda od 2 litre
Preporučujemo
Recept:
U zdjelu stavite suhu smjesu za blagdanski panettone (vidi recept u nastavku). U loncu zagrijte 1 šalicu punomasnog mlijeka, 110 g maslaca, 1/4 šalice meda i 2 žlice naribane limunove korice na 48 °C; promiješajte. Umiješajte 2 lagano umućena jaja i 1 žličicu ekstrakta vanilije; pokrijte i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 1 sat. Namažite maslacem dva kalupa za kruh dimenzija 12,5 x 23 cm ili dvije prazne limenke kave od 200 ml i obložite papirom za pečenje. Dodajte tijesto, pokrijte i ostavite da se diže još 1 sat. Pecite na 175 °C dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 55 minuta. Ohladite i narežite.
Bilješka
Ako ovu mješavinu dajete ljubitelju orašastih plodova, zamijenite dio suhog voća s 1/4 šalice tostiranih pinjola.
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kandirano voće, sušene trešnje, grožđica, suhe marelice, mlijeko, med
Kategorije:
Slični recepti
