Gusta talijanska juha "Ribollita"
Glasovi: 3
Vrijeme: 7 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 642, ukupne masti 28 G., zasićene masti G., proteini 27 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 642, ukupne masti 28 G., zasićene masti G., proteini 27 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Gusta talijanska juha "Ribollita" - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 srednje mrkve, nasjeckane na kockice
- 3 stabljike celera, nasjeckane na kockice
- 1/4 male glavice mladog kupusa, narezane na trakice (oko 3 šalice)
- 120 g pancete ili sušene slanine, narezane na kockice
- 1 šalica suhog bijelog graha cannellini, sortiranog i ispranog
- 1/4 šalice koncentrata rajčice
- 1/2 šalice naribanog parmezana, plus komad korice od 5 cm
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 5 kriški hrskavog bijelog kruha
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina
- 3 žlice maslinovog ulja, plus još za prelijevanje
- 3 češnja češnjaka, narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, celer, bijeli kupus, panceta, slanina, grah cannellini, bijeli grah, koncentrat rajčice, Parmezan sir, bijeli kruh, peršin, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Mrkvu, celer, kupus, pancetu, grah i koncentrat rajčice pomiješajte u sporom kuhalu ili loncu s debelim dnom od 5-6 litara. Dodajte koricu parmezana, 1 žličicu soli, 1/2 žličice papra i 7 šalica vode. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 7-8 sati. Ostavite 1 krišku kruha na sobnoj temperaturi da se malo osuši.
- Deset minuta prije kraja kuhanja dodajte stari kruh u tavu. Promiješajte, zatim dodajte naribani parmezan i peršin. Začinite solju i paprom.
- U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200°C. Preostale 4 kriške kruha stavite na lim za pečenje i pokapajte maslinovim uljem. Pecite dok ne porumene, 1-2 minute sa svake strane. Kriške kruha stavite u zdjelice.
- U prethodno zagrijanoj tavi s 3 žlice maslinovog ulja pirjajte češnjak 3 minute, dok ne porumeni. Dodajte češnjak i ulje u juhu i promiješajte. Juhu ulijte u zdjelice s kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
