Punjeni krumpirov kruh s keljom i andouille kobasicom (prilog)
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Ukusni nadjev od kruha, ili fil, tradicionalno se priprema u Sjedinjenim Državama kao prilog za blagdansku puricu. Ali možete ga napraviti s bilo kojom pticom ili ga čak jesti samostalno, jer je vrlo zasitan. Osim kruha od krumpira, sadrži andouille svinjsku kobasicu, puno luka, celera i aromatičnog bilja, dok kelj dodaje bogatstvo i zdrava vlakna. Koristite sušeni ili ustajali kruh za ukusniji nadjev nakon pečenja. Blanširanje tvrdih listova kelja u kipućoj vodi prije pečenja učinit će ih mekšima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Kruh od krumpira
- 110 g + 2 žlice neslanog maslaca
- 2 šalice nasjeckanog luka, mladog luka ili poriluka
- 2 šalice nasjeckanog celera
- 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 3 šalice pilećeg ili purećeg temeljca s niskim udjelom natrija
- 1 svežanj kelja
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina
- 450 g andouille kobasice (bez omotača), pržene i izmrvljene
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, kelj, celer, poriluk, andouille kobasica, kadulja, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Kruh od krumpira narežite na kockice od 1 cm kako biste dobili 16 šalica. Stari kruh najbolje odgovara za nadjev. Ako koristite svježi kruh, rasporedite kockice na lim za pečenje i pecite u pećnici na 150 °C 15-20 minuta.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 110 g maslaca. Dodajte luk, celer, kadulju, majčinu dušicu te sol i crni papar po ukusu. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Ulijte pileću juhu, pustite da zavrije i maknite s vatre.
- U međuvremenu, odrežite stabljike kelja, nasjeckajte listove i blanširajte 2 minute. U velikoj zdjeli umutite jaja i peršin, zatim dodajte kockice kruha, mješavinu povrća i pripremljeni kelj. Umiješajte meso.
- Smjesu prebacite u namašćenu posudu za pečenje od 3-4 litre i pospite preostale 2 žlice maslaca po vrhu. Pokrijte folijom i pecite na 190°C (375°F) 30 minuta. Uklonite foliju i pecite dok ne porumeni, još oko 20 minuta.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Nova godina / Božić / Glavna jela / Prilozi / Ptica / Food Network - recepti / Američka kuhinja
Slični recepti
