Nadjev od kukuruznog kruha s chorizo kobasicom i keljom (prilog)
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 26 porcija
Kalorije 316, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 2 G., kolesterol 61 mg, natrij 656 mg, šećer 2 G.
Veličina porcije: 1 od 26 porcija
Kalorije 316, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 2 G., kolesterol 61 mg, natrij 656 mg, šećer 2 G.
Svježi kelj i crvene paprike tradicionalni nadjev od purećeg kruha prožimaju živim bojama, okusom i obiljem zdravih vlakana. Tepsija se temelji na kukuruznom i krumpirovom kruhu, glavnom jelu južne Amerike. Kruh se sljubljuje s meksičkom chorizo kobasicom, koja se, za razliku od španjolske chorizo kobasice, prodaje sirova i pržena u tavi poput mljevenog mesa. Pecite nadjev od kruha dok ne porumeni i poslužite kao prilog uz puretinu ili piletinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tepsije
- 450 g sirove chorizo kobasice, bez crijeva
- 4 stabljike celera, nasjeckane
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 1 mala vezica kelja (oko 220 g), bez stabljika, listovi natrgani na komadiće
- 3 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 2 velika jaja
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- 8 šalica starog kukuruznog kruha, narezanog na kockice od 1 cm (oko 300 g)
- 8 šalica starog krumpirovog kruha, narezanog na kockice od 1 cm (oko 360 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzni kruh, slatka paprika, celer, kelj, chorizo kobasica, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U velikoj tavi ili nizozemskom loncu otopite 6 žlica maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, razbijajući grudice drvenom žlicom, dok ne porumeni i više ne postane ružičasta, oko 6 minuta.
- Dodajte celer, luk i papriku. Začinite s 1 žličicom soli i malo svježe mljevenog crnog papra te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 6 minuta. Dodajte kelj i 1/2 žličice soli i kuhajte, miješajući, dok ne uvene, oko 1 minutu.
- Dodajte pileći temeljac i pustite da zavrije, zatim maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte jaja i korijander. Dodajte kukuruzni kruh, krumpirov kruh i smjesu povrća te lagano promiješajte da se oblože.
- Namažite posudu za pečenje od 3 litre maslacem. Dodajte nadjev i pospite preostale 2 žlice maslaca po vrhu. Pokrijte folijom i pecite 30 minuta. Zatim uklonite foliju i nastavite peći dok ne porumeni, još 20-30 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
