Nadjev od puretine od kukuruznog kruha s andouille kobasicom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 16 porcija
Kalorije 283, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 8 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 67 mg, natrij 532 mg, šećer 3 G.

Osnova ovog nadjeva od puretine je mješavina kukuruznog kruha i kruha od krumpira, koja savršeno upija sve sokove i okuse ostalih sastojaka: andouille kobasice, pečenog povrća, mirisne kadulje i majčine dušice te otopljene pureće masti kojom se nadjev premazuje prije pečenja. Možete ga sastaviti dan prije posluživanja i pohraniti u hladnjak, a zatim ispeći nadjev od kruha kada je puretina gotovo gotova.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g andouille kobasice, narezane na kockice
110 g neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tepsije
1 luk, sitno nasjeckan
5 stabljika celera, sitno nasjeckanih
1 žlica nasjeckane svježe kadulje
1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
3 - 3,5 šalice lagano posoljene pureće ili pileće juhe
2 velika jaja
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
6 šalica starog krumpirovog kruha, narezanog na kockice od 1 cm (oko 280 g)
6 šalica starog kukuruznog kruha, narezanog na kockice od 1,2 cm (oko 280 g)
2 žlice otopljene pureće masti (ili maslaca)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: andouille kobasica, kukuruzni kruh, celer, bujon, kadulja, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C; namažite plitku posudu za pečenje od 3 litre maslacem.
U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte kobasicu i kuhajte, miješajući, oko 5 minuta dok ne porumeni. Prebacite na tanjur šupljikavom žlicom.

Preostalih 6 žlica maslaca otopite u tavi, zatim dodajte luk, celer, kadulju, majčinu dušicu, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte 3 šalice temeljca i pustite da lagano kuha; maknite s vatre.
U velikoj zdjeli umutite jaja i peršin. Dodajte kruh od krumpira, kukuruzni kruh, kobasicu i smjesu povrća te promiješajte da se ravnomjerno rasporedi, dodajući do 1/2 šalice još juhe ako je potrebno.
Prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Prelijte purećom masnoćom (ili premažite komadićima maslaca po vrhu).
Pokrijte posudu folijom i pecite 30 minuta, zatim skinite foliju i pecite dok ne porumeni, još 35 minuta.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Prilozi / Food Network - recepti

Slični recepti