Punjena pureća prsa s kestenima
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 650, ukupne masti 32 G., zasićene masti 8 G., proteini 73 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 205 mg, natrij 1169 mg, šećer 0 G.
Kalorije 650, ukupne masti 32 G., zasićene masti 8 G., proteini 73 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 205 mg, natrij 1169 mg, šećer 0 G.
Nadjev za ovu roladu pravi se od mljevenog mesa i kestena s pršutom, maslinama i mirisnom kaduljom, što rezultira bogatim i aromatičnim nadjevom. Napunite pureća prsa njime, zarolajte ih i pecite u pećnici dok ne postanu zlatnožuti i hrskavi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g sirove slatke talijanske kobasice, bez crijeva
- 140 g pršuta, narezanog na male kockice
- 1 šalica nasjeckanih kuhanih kestena
- 0,5 šalica zelenih maslina, nasjeckanih na kockice
- 2 žlice nasjeckane svježe kadulje ili 2 žličice sušene
- 1 pureća prsa s kožom, 1,8 kg, bez kostiju
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Posebna opremakuhinjski konopac
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- U zdjeli pomiješajte kobasicu, pršut, kestene, masline i kadulju. Začinite solju i paprom. Zagrijte malu tavu i dodajte malu količinu nadjeva. Kuhajte dok se ne skuha, oko 2 minute. Kušajte i po potrebi prilagodite začine.
- Stavite pureća prsa s kožom prema dolje na dasku za rezanje. Zagladite ih rukama, pospite solju i crnim paprom te pokapajte maslinovim uljem da se navlaži. Stavite nadjev na vrh i zarolajte puricu. Zavežite roladu kuhinjskim koncem.
- Stavite puricu u posudu za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite dok unutarnja temperatura prsa ne dosegne 74 °C, oko 1 sat ili 12-15 minuta po 0,5 kg.
- Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim prerežite konac. Narežite puretinu i lijepo je složite na pladanj za posluživanje. Prelijte sokove iz tave preko kriški i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
