Tjestenina od anđeoskih riba s piletinom
Glasovi: 3
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Ova tjestenina s piletinom je ležernija verzija mediteranske tjestenine. Umjesto morskih plodova, koristi tanko narezana pileća prsa koja se, poput škampa, kuhaju za nekoliko minuta. Jedinstveni okus tjestenine sa škampima dolazi od umaka napravljenog od maslaca, češnjaka, bijelog vina i limunovog soka. U umak ubacite odvojeno pržene komade piletine i kuhanu tjesteninu capellini (anđeoska kosa), pospite naribanim parmezanom i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tankih kriški pilećeg filea, narezanih na trakice širine 1 cm.
- 3 žlice maslinovog ulja
- 8 žlica neslanog maslaca, nasjeckanog na kockice
- 6 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 340 g capellini tjestenine (anđeoska kosa)
- 1 žličica limunove korice + sok 1 većeg limuna
- 0,5 žlice svježe naribanog parmezana
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, tjestenina capellini, bijelo vino, pahuljice crvene paprike, korica limuna, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu slane vode. Pospite piletinu solju. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Pržite piletinu u dva navrata dok ne porumeni, ali ne bude potpuno kuhana, 2-3 minute po navratu. Prebacite na tanjur.
- Otopite 4 žlice maslaca u tavi. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike i kuhajte dok češnjak ne počne smeđiti po rubovima, 30 sekundi do 1 minute. Dodajte vino, pustite da lagano kuha i kuhajte dok se ne smanji za pola, oko 2 minute. Maknite s vatre.
- U međuvremenu, kuhajte tjesteninu dok ne bude al dente, sačuvajte 1 šalicu vode od kuhanja. Dodajte tjesteninu i 3/4 šalice vode od kuhanja u tavu zajedno s piletinom, limunovom koricom i sokom te preostale 4 žlice maslaca. Vratite tavu na srednju vatru i lagano miješajte tjesteninu dok se maslac ne otopi, dodajući preostalu 1/4 šalice vode od kuhanja ako tjestenina izgleda previše suha. Maknite tavu s vatre, pospite naribanim sirom i peršinom te promiješajte prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
