Kremasta tjestenina s piletinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Fettuccine tjestenina s piletinom u ukusnom kremastom umaku, koji je još kremastiji zahvaljujući Gruyèreu i parmezanu. Prstohvat svježeg muškatnog oraščića dodaje taman pravu količinu začina, što se savršeno slaže s kremastim umakom. Umak pirjajte s pirjanim povrćem u bijelom vinu i krem siru, a zatim dodajte tanko narezana pileća prsa. Vrlo se brzo kuha, a za samo pet minuta kuhane fettuccine možete umiješati u ukusni umak. Prije posluživanja, tjesteninu pospite narezanim šećernim graškom i svježim listovima celera.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 1 ljutika, nasjeckana
- 2 stabljike celera, tanko narezane + nasjeckani listovi za posluživanje
- 2 mrkve, naribane
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
- 0,5 šalica suhog sherryja ili 1,5 šalica tečnog vrhnja od bijelog vina
- 1,5 šalice tečnog vrhnja
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- 600 g pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na tanke trakice
- 1 šalica ribanog sira Gruyère (oko 120 g)
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 350 g svježe fettuccine tjestenine
- 1 šalica šećernog graška, bez krajeva, grašak tanko narezan
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, ljutika, celer, mrkva, timijan, šeri, bijelo vino, krema, muškatni oraščić, pileća prsa, Gruyère sir, Parmezan sir, peršin, fettuccine tjestenina, šećerni grašak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. U međuvremenu, otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte dok malo ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte celer, mrkvu, majčinu dušicu, 3/4 žličice soli i malo mljevenog crnog papra i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 2 minute. Ulijte sherry i kuhajte dok se malo ne reducira, oko 2 minute. Dodajte vrhnje i muškatni oraščić i zakuhajte. Smanjite vatru na srednju i pirjajte dok se umak malo ne zgusne, oko 5 minuta.
- Dodajte piletinu u umak, pojačajte vatru na srednju i pirjajte dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte Gruyère i parmezan te nastavite kuhati uz miješanje dok se sir ne otopi, a umak zgusne, oko 2 minute (na laganoj vatri). Dodajte peršin, sol i papar.
- Tjesteninu stavite u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite, dodajte tjesteninu umaku i promiješajte. Pospite nasjeckanim graškom i poslužite s listovima celera.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Ptica / Food Network - recepti
Slični recepti
