Mediteranska ljetna tjestenina sa sirovom salsom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 542, ukupne masti 25 G., zasićene masti 3 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 3 G., kolesterol - mg, natrij 564 mg, šećer 4 G.
Kalorije 542, ukupne masti 25 G., zasićene masti 3 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 3 G., kolesterol - mg, natrij 564 mg, šećer 4 G.
Jednostavan recept za ukusnu i zdravu mediteransku tjesteninu. Za pripremu, tjestenina capellini (ili "anđeoska kosa") kuha se i miješa sa sirovom salsom, poznatom i kao "salsa cruda". Ovaj umak se pravi od sitno nasjeckanog zrelog ljetnog povrća i začinskog bilja i ne zahtijeva kuhanje. Međutim, mora stajati da se sokovi i okusi dobro sjedine. Rajčice, masline, češnjak, kapari, menta i korica naranče - svi ovi sastojci imaju žive, prepoznatljive okuse sami po sebi, ali kada se kombiniraju sa salsom, stvaraju prekrasan buket.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalica maslina bez koštica, nasjeckanih
- 2 zrele rajčice, očišćene od sjemenki i nasjeckane
- 2-3 žlice nasjeckane svježe mente
- 2 žlice kapara
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 čajna žličica pahuljica crvene paprike
- 1 čajna žličica korice naranče
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 340 g capellini tjestenine (anđeoska kosa)
- Parmezan sir, za ribanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslina, masline, rajčice, metvica, kapari, češnjak, pahuljice crvene paprike, Narančina korica, tjestenina capellini, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli za tjesteninu pomiješajte masline, rajčice, mentu, kapare, češnjak, crvenu papriku, koricu naranče i maslinovo ulje. Začinite solju i mljevenim crnim paprom. Promiješajte i lagano pritisnite sastojke stražnjom stranom žlice kako biste pustili sok. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta ili do 24 sata.
- Neposredno prije posluživanja, skuhajte tjesteninu capellini u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Izvadite češanj češnjaka iz umaka za tjesteninu. Ocijedite tjesteninu i, dok je još vruća, prelijte je preko hladnog umaka. Ostavite da odstoji minutu, a zatim promiješajte. Po vrhu naribajte parmezan i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
