Ljetna salsa s tekilom

Glasovi: 1

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Svaki sastojak u ovom jelu doprinosi ukupnom savršenstvu okusa. Salsa je također nevjerojatno ukusna, predstavljajući sve boje ljeta. Oni koji vole ljuto mogu dodati mljevenu sušenu crvenu papriku. Sok limete također dobro funkcionira umjesto tekile.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 češanj češnjaka
2 čajne žličice krupne soli, plus još
4 srednje zrele rajčice, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
1/4 srednjeg crvenog luka, sitno nasjeckanog
1 jalapeño papričica, bez jezgre i sjemenki, sitno nasjeckana
1/4 šalice nasjeckanog korijandera
1-2 žlice srebrne tekile (po želji)
Bijeli kukuruzni čips za umakanje u salsu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: salsa umak, rajčice, jalapeno paprika, crveni luk, češnjak, korijander, tekila

Kuhanje jela prema receptu:

Zgnječite češanj češnjaka i pospite s 1 žličicom soli. Ravnom stranom velikog noža zgnječite i sameljite smjesu dok ne dobijete grubu pastu. U zdjeli za posluživanje pomiješajte češnjak, rajčice, luk, jalapeño i cilantro. Po želji dodajte tekilu i začinite preostalom soli, po potrebi dodajvši okus.
Poslužite odmah nakon kuhanja ili pokrijte plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat. Poslužite s kukuruznim čipsom.

Savjeti za kuhanje

Najbolje rajčice - sočne, sa svijetlim, ljetnim slatkim okusom - su one ubrane potpuno zrele. Duboka, bogata boja sve do peteljke ukazuje na izvrstan okus. Izrazita aroma je također važna. Ne sramite se: nema ništa loše u tome da pomirišete rajčice kada ih kupujete. Rajčice čuvajte na sobnoj temperaturi, ne u hladnjaku. Hlađenje degradira njihov okus i oštećuje njihovu teksturu.

Zašto zdrobiti češnjak umjesto da ga samljeti? Poželjniji je za sirove umake i umake. Kada se češnjak dodaje kao glatka pasta, njegov okus je ravnomjernije raspoređen po jelu i nije toliko prejak kao kada se dodaje u komadima. Još jedan razlog za preferiranje drobljenja: brže je od mljevenja.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Umaci / Umaci / / Food Network - recepti / Meksička kuhinja

Zbirke recepata