Tjestenina "Anđeoska kosa" u umaku od mrkve i oraha
Glasovi: 8
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 564, ukupne masti 22 G., zasićene masti 6 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 75 G., vlakno 9 G., kolesterol 23 mg, natrij 541 mg, šećer 0 G.
Kalorije 564, ukupne masti 22 G., zasićene masti 6 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 75 G., vlakno 9 G., kolesterol 23 mg, natrij 541 mg, šećer 0 G.
Ukusan umak za tjesteninu može se napraviti s više od samo rajčica ili vrhnja. Isprobajte bazu od mrkve! U kombinaciji s orasima, začinima i zlatnim grožđicama, ovaj umak će sigurno impresionirati. Sastojci umaka se izmiksaju u male komadiće, zatim pirjaju u tavi i kombiniraju s kuhanom tjesteninom s okusom anđela i pecorino sirom. Sir će se otopiti i postati dio umaka koji skladno kombinira kremaste, orašaste, slatke, citrusne i začinjene note. Poslužite tjesteninu ukrašenu svježim peršinom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 280 g tjestenine capellini od cjelovitog pšeničnog brašna (anđeoska kosa)
- 2 srednje mrkve, grubo nasjeckane
- 1/3 šalice oraha
- 2 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
- 0,5 žličice sušenog origana
- 1 žličica naribane limunove korice
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 0,5 šalice zlatnih grožđica
- Sok od pola limuna
- 0,5 šalice ribanog pecorina ili parmezana (oko 55 g) + dodatno za posluživanje
- 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina capellini, mrkva, orasi, grožđica, Pecorino Romano sir, Parmezan sir, sok od limuna, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite 1,5 šalice vode sa strane, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, mrkvu, orahe, češnjak, origano, limunovu koricu i 1/4 žličice soli stavite u multipraktik i miksajte dok se fino ne nasjeckaju.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte smjesu mrkve i grožđice te kuhajte, često miješajući, dok mrkva ne omekša i ne počne smeđiti, oko 5 minuta. Dodajte sačuvanu vodu u kojoj se kuhala tjestenina i zakuhajte, zatim umiješajte tjesteninu, pecorino sir, limunov sok, peršin i sol po ukusu. Podijelite tjesteninu u zdjele i pospite sirom.
Kategorije:
Slični recepti
