Zeleni grah mariniran s korijanderom i češnjakom
Glasovi: 1
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Recept za mariniranje mladog zelenog graha. Nakon što se zeleni grah marinira, nema potrebe dodavati sok od limuna ili ocat. Ako prerano pomiješate ove kiseline, grah će poprimiti neukusnu smeđu boju. Poslužite kao prilog uz svinjetinu, perad, teletinu ili govedinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g mladog zelenog graha (opranog i očišćenog)
- 3 litre kipuće vode plus 1,5 žličice soli
- 2 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
- 2/3 šalice grubo nasjeckanih svježih listova korijandera (sušeni neće funkcionirati)
- 5 - 6 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica limunovog soka
- 3-4 žlice jabučnog octa
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, sok od limuna, jabučni ocat, češnjak, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Kuhajte grah u kipućoj slanoj vodi u velikom loncu s poklopcem na srednjoj vatri 10-12 minuta, dok ne omekša. U međuvremenu, dodajte češnjak i korijander u veliku vatrostalnu zdjelu. Nakon što je grah gotov, dobro ga ocijedite, vratite na srednju vatru i protresite lonac 30-40 sekundi kako biste ispustili višak vlage.
Vrući grah stavite na češnjak i korijander i ostavite da odstoji 10 minuta. Dodajte 5 žlica maslinovog ulja i dobro promiješajte. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 3-4 sata, ili još bolje, preko noći. - Otprilike 45 minuta prije posluživanja, izvadite grah iz hladnjaka i ostavite ga, još uvijek pokrivenog, na pultu. Neposredno prije posluživanja dodajte sok od limuna, 3 žlice jabučnog octa i papar. Dobro promiješajte, kušajte i po potrebi dodajte još octa, maslinovog ulja, soli i papra.
Kategorije:
Slični recepti
