Zeleni grah s gremolatom

Glasovi: 2

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 159, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 3,5 G., kolesterol 3 mg, natrij 426 mg, šećer 4 G.

Postoji super jednostavan način da oživite okus blanširanog zelenog graha i pretvorite ga u sofisticirani prilog. Kuhani grah pospite gremolatom - talijanskim začinom napravljenim od svježeg peršina, češnjaka i limunove korice. Naribani parmezan i hrskavi pinjoli savršeno nadopunjuju živahne okuse gremolate.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g zelenog graha, očišćenog
2 žličice zgnječenog češnjaka (2 češnja)
1 žlica naribane limunove korice (2 limuna)
3 žlice nasjeckanog peršina
3 žlice ribanog parmezana
2 žlice prženih pinjola
2,5 žlice maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, korica limuna, Parmezan sir, pinjoli, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

U velikom loncu zakuhajte vodu. Dodajte zeleni grah i blanširajte ga 2-3 minute, dok ne omekša, ali ostane hrskav. Ocijedite grah u cjedilu i odmah ga stavite u zdjelu s ledenom vodom kako biste spriječili daljnje kuhanje i sačuvali njegovu jarko zelenu boju.
Za pripremu gremolate, u maloj zdjeli pomiješajte češnjak, limunovu koricu, peršin, parmezan i pinjole.

Za posluživanje zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Ocijedite grah i osušite ga tapkanjem. Dodajte grah u tavu i kuhajte, često miješajući, 2 minute, dok se ne prekrije maslinovim uljem i ne zagrije. Isključite vatru, dodajte gremolatu i dobro promiješajte. Začinite s 3/4 žličice soli i 1/4 žličice papra te poslužite vruće.

Kategorije: