Prženi zeleni grah u ljutom umaku od čilija
Glasovi: 3
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 125, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 3 G., kolesterol 1 mg, natrij 169 mg, šećer 5 G.
Kalorije 125, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 3 G., kolesterol 1 mg, natrij 169 mg, šećer 5 G.
Zeleni grah je odličan sastojak za sočan i zdrav prilog azijske kuhinje koji se dobro slaže sa svakim mesnim jelom. U ovom receptu, blanširani zeleni grah se pomiješa s mirisnim uljem od češnjaka, ljutom pastom od čilija i medom, a zatim se peče na roštilju dok ne postane hrskav. Grah ispada ukusan, s pikantnim, slatkim okusom. Upute za pripremu ulja od češnjaka nalaze se na kraju recepta, a Valerie Bertinelli koristi korejsku pastu od čilija gochujang za ljutu pastu od čilija.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Grah
- 0,9 kg zelenog graha, odrezanih krajeva
- 1/4 šalice češnjakovog ulja, pogledajte recept ispod
- 2 žlice paste od crvene čili papričice
- 1 žlica meda
Ulje češnjaka
- 0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, pasta od čilija, češnjak, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
- U velikoj posudi zakuhajte vodu i obilno je posolite. U velikoj zdjeli pripremite ledenu kupelj. Zeleni grah blanširajte u kipućoj vodi dok ne omekša, ali ostane hrskav, oko 2 minute. Ocijedite grah i odmah ga prebacite u ledenu kupelj. Ocijedite grah i dobro ga osušite tapkanjem.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ulje od češnjaka, pastu od čilija, med i sol po ukusu. Dodajte zeleni grah i promiješajte da se obloži. Prebacite na 2 lima za pečenje i pecite dok grah ne postane zlatno smeđ, 5 do 7 minuta. Poslužite odmah.
- Ulje češnjaka:
U maloj tavi pomiješajte maslinovo ulje i češnjak. Zagrijte na srednje slaboj vatri i lagano pržite češnjak 5 minuta; nemojte dopustiti da se ulje previše zagrije, inače će češnjak zagorjeti. Maknite s vatre i potpuno ohladite. Nakon što se ulje s češnjakom ohladi, izvadite češnjak.
Izlaz : 0,5 žlice.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
