Tajlandska salata od kapica

Glasovi: 1

Kako napraviti tajlandsku salatu od kapica

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 420, ukupne masti 25 G., zasićene masti 3 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 5 G., kolesterol 33 mg, natrij 1097 mg, šećer 12 G.

Isprobajte ovu tajlandsku salatu od kineskog kupusa s jabukama, krastavcima i kikirikijem u preljevu od limete, posluženu s prženim Jakobovim kapicama. Zapamtite, nježne Jakobove kapice kuhaju se samo nekoliko minuta. Jednostavno ih pržite dok ne postanu hrskave, pazeći da ih ne prekuhate, inače će biti žilave.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

600 g jakobovih kapica (oko 20 kom.), odstraniti batke
Sok od 1,5 limete + kriške za posluživanje
Pola ljutike, sitno nasjeckane
3 žlice slatkog čili umaka
4 žličice ribljeg umaka
5 žlica biljnog ulja
Pola glavice kineskog kupusa, naribanog (oko 7 šalica)
2 iranska krastavca, prepolovljena po dužini i tanko narezana poprečno
4 rotkvice, tanko narezane
1 jabuka Granny Smith, tanko narezana
2 šalice svježeg tajlandskog ili običnog bosiljka, grubo nasjeckanog
1/4 šalice neslanog kikirikija, suho pečenog i grubo nasjeckanog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Jakobove kapice, krastavci, jabuke, rotkvica, chili, riblji umak, Kineski kupus (Napa), sok od limete, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Jakobove kapice stavite na veliki tanjur obložen papirnatim ručnicima i osušite ih tapkanjem. U velikoj zdjeli pomiješajte sok limete, ljutiku, umak od čilija, riblji umak i 1/4 šalice biljnog ulja. Dodajte kupus, krastavce, rotkvice, jabuku i bosiljak u preljev i dobro promiješajte da se oblože.
U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostalu 1 žlicu biljnog ulja na jakoj vatri. Dodajte Jakobove kapice u ravnomjernom sloju (nemojte pretrpati tavu). Pecite, bez ometanja, dok ne porumene na dnu, oko 3 minute. Okrenite Jakobove kapice (trebale bi se lako odvojiti; ako se lijepe, pecite još jednu minutu). Pecite dok ne porumene s druge strane, oko 2 minute.