Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tradicionalni talijanski sastojci za antipasto - artičoke, masline, sir, salama i paprika - poslužuju se na ražnjićima. Izvrsna ideja za roštilj. Ražnjiće možete sastaviti unaprijed i ispeći ih neposredno prije posluživanja. I ne zaboravite kriške limuna. Pečeni kriške limuna daju poseban okus predjelu. Jednostavno ih prelijte preko gotovih ražnjića. Za posluživanje, stavite ražnjiće antipasta na tostirane kriške kruha. Predjelo izgleda vrlo impresivno.

Sastojci:

• 4 kriške limuna, prepolovljene po dužini, plus dodatno za posluživanje
• 24 tanke kriške salame
• 12 velikih svježih listova bosiljka
• 12 kockica odležanog provolone ili bocconcini mozzarelle kuglica od 1 inča
• 1 konzerva (220 g) pečenih paprika iz konzerve, narezanih na trakice dimenzija 2,5 x 7,5 cm.
• 6 cijelih mariniranih artičoka, prepolovljenih, sačuvajte marinadu
• 12 velikih maslina Cerignola bez koštica ili drugih zelenih maslina
• Maslinovo ulje, za podmazivanje rešetki roštilja i prelijevanje preko kruha
• 1 ciabatta (450 g), narezana na kriške debljine 2,5 cm.
• Posebna oprema4 ražnjića, duljine 30 cm.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

slatka paprika, provolone sir, sir mozzarella bocconcini, Artičoke, maslina, limun, kruh ciabatta, salama, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Nabodite 1 krišku limuna na ražnjić. Složite 2 kriške salame, zatim preklopite hrpu na pola i nabodite je na ražnjić, čvrsto pritiskajući uz limun. Omotajte list bosiljka oko komada sira i nabodite ga na ražnjić, uhvativši oba kraja ako je moguće. Preklopite traku crvene paprike na pola i nabodite je na ražnjić, a zatim krišku artičoke i maslinu.
Korak 2
• Ponovite postupak dva puta, dodajući sve sastojke od salame do masline i stavite krišku limuna. Ponovite s preostalim ražnjićima. Stavite ih na lim za pečenje s rubom.
Korak 3
• Lagano namažite rešetku roštilja. Premažite ražnjiće marinadom od artičoka. Lagano pokapajte kruh maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite kruh s obje strane dok ne postane zlatnosmeđ i hrskav, ukupno oko 3 minute; prebacite na pladanj za posluživanje.
Korak 4
• Pecite ražnjiće na roštilju dok se ne pojave tragovi roštilja i rubovi komadića artičoke ne počnu smeđiti, oko 1 minutu sa svake strane. Ako se sir zalijepi za roštilj, olabavite ga metalnom lopaticom. Poslužite ražnjiće s tostiranim kruhom i pokapajte sokom od limuna prije posluživanja.

Glasovi: 1