Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Antipasto s pečenim povrćem, kobasicom i sirom - detaljan recept.

Sastojci:

Za povrće:

• 1 limun, prerezan na pola
• Krupna sol
• 500 g mladih artičoka
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 2 žlice. balzamični ocat
• 1 žlica bijelog balzamičnog octa
• 1 čajna žličica šećera
• 2 žlice nasjeckanog svježeg začinskog bilja (origano, peršin, bosiljak ili timijan)
• 1 češanj češnjaka, zgnječen
• 1 žlica soka od rajčice
• 2 crvene paprike, narezane na četvrtine

Za predjela:

• 120 g zrelog parmezana, izmrvljenog
• 230 g sira Taleggio ili mekog kozjeg sira
• 350 g tanko narezane šunke ili kobasice (pršut, mortadela, salama)
• 1/4 šalice paste od tapenade
• 1 štruca bijelog kruha, narezana na kriške

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

limun, Artičoke, balzamični ocat, origano, peršin, bosiljak, timijan, češnjak, sok od rajčice, slatka paprika, Parmezan sir, Taleggio sir, kozji sir, šunka, pršut, salama, kobasica od mortadele, tapenada (maslinova pasta)

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Priprema artičoka: Ulijte vodu u lonac; dodajte sok od limuna. Dodajte iscijeđene polovice limuna i sol.
Korak 2
• Odrežite gornju četvrtinu artičoka. Otkinite tvrde vanjske listove i odrežite stabljike i baze. Zatim prerežite artičoke na pola i stavite ih u lonac s vodom. Pokrijte i zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte 5 minuta. Maknite lonac sa štednjaka i ostavite artičoke u vrućoj tekućini 5-10 minuta, a zatim ocijedite.
Korak 3
• U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, oba octa, šećer, začinsko bilje, češnjak i sok od rajčice. Stavite artičoke i paprike u smjesu i marinirajte 10-20 minuta.
Korak 4
• Artičoke i paprike pecite na roštilju 8 minuta ili pecite u pećnici na 200°C 10-15 minuta.
Korak 5
• Stavite sireve, suhomesnate proizvode, artičoke i paprike na pladanj. Poslužite s bijelim kruhom i tapenadom.

Glasovi: 2