Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Antipasto je talijansko predjelo koje se poslužuje prije glavnog jela. Obično je to veliki tanjur s pojedinačnim hrpama talijanskih sireva, narezanim mesnim prerađevinama, povrćem i kruhom. Ovaj recept omogućuje vam pečenje kruha sa sirom u pećnici, uključujući sve klasične sastojke za antipasto: sir provolone, pršut, talijanske dimljene kobasice, masline i giardinieru - asortiman malog ili sitno nasjeckanog ukiseljenog povrća - sve u mirisnoj ciabatti s ukusno hrskavom koricom. Nakon što se kruh sa sirom malo ohladi, narežite ga i poslužite kao međuobrok ili uz vino.

Sastojci:

• 450 g provolone sira, debljine otprilike 5 cm i širine 10 cm.
• 1 štruca ciabatte
• 90 g kriški pršuta
• 90 g tanko narezane dimljene talijanske kobasice, poput capicole, sopressate ili genovske salame
• 2 šalice nasjeckane žardinjere, ocijeđene
• 0,5 šalica zelenih maslina bez koštica, nasjeckanih
• 2 žlice maslinovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

provolone sir, kruh ciabatta, pršut, sopressata, salama, kapikola, žardinijera, maslina

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Korak 2
• Prerežite blok sira po dužini na pola i polovice postavite jedan do drugoga kako biste oblikovali dugi pravokutnik. Sir centrirajte na vrh kruha, ostavljajući rubove štruce oko njega. Umetnite kuharski nož u kruh, 1 cm od sira, i zarežite oko sira pokretima piljenja, bez rezanja kroz dno kruha. Uklonite odrezanu koricu i dio mrvica, ostavljajući donju koricu i stranice kruha netaknutima (ostavite prerezani kruh sa strane za pohanje ili neku drugu upotrebu). Sir bi trebao stati u udubljenje s razmakom od 1 cm oko sebe i trebao bi biti približno u ravnini s vrhom kruha. Ako je sir viši, odrežite ga da stane.
Korak 3
• Zdjelu za kruh obložite kriškama pršuta, pazeći da meso potpuno prekrije dno i unutarnje stijenke (to će spriječiti curenje rastopljenog sira tijekom pečenja). Kriške dimljenog mesa objesite uz rubove izrezanog kruha, tako da vise preko unutarnje strane kruha.
Korak 4
• Pospite polovicu giardiniere i maslina po pršutu. Prelijte sirom. Pospite preostalu giardinieru i masline po i oko sira. Premažite cijelu izloženu stranu kruha maslinovim uljem. Prebacite štrucu na pripremljeni lim za pečenje, pokrijte folijom i pecite dok se sir potpuno ne otopi i ne počne curiti niz stranice, 45-50 minuta.
Korak 5
• Ostavite 10 minuta pod folijom, a zatim narežite na debele ploške.

Glasovi: 1