Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ova prekrasna svečana salata u obliku božićnog drvca bit će zabavan i ukusan dodatak vašoj zabavi. Samo zimzeleno drvce napravljeno je od listova zelene salate i salate, dok će suhomesnati proizvodi, sir i predjela od povrća formirati jestivu vijenac na drvcu. Deblo napravite od kozjeg sira, debelo premazanog zdrobljenim orasima, i ne zaboravite posipati snijeg s malim kuglicama mozzarelle ispod drvca! Poslužite ovo predjelo uz vino ili dok gosti čekaju glavno jelo.

Sastojci:

Salata

• 150 g male rikule (oko 8 šalica)
• 150 g malog kelja (oko 8 šalica)
• 2 iranska krastavca, prerezana na pola po dužini, a zatim na poprečne kriške
• 3 glavice salate, odrezane baze i odvojeni listovi (ili unutarnji listovi salate Bibb)
• 110 g tankih kriški genovske salame
• 3 kriške provolona, ​​debljine 0,5 cm (oko 170 g)
• 110 g tankih kriški posciutta
• 1 šalica malih pikantnih paprika s nadjevom od sira, poput Peppadew
• 1/2 šalice konzerviranih malih cijelih srca artičoke (oko 8)
• 0,5 šalice zelenih maslina Castelverano
• 0,5 šalica maslina Kalamata
• 1/2 šalice cijelih malih paprika pepperoncini
• 6 rotkvica, odrezani vrhovi
• 1/4 šalice nasjeckanih tostiranih oraha ili pekana
• 110 g kozjeg sira (trunke)
• 220 g mozzarelle ciliegine (male kuglice), prerezane na pola
• Posebna opremaKalupi za kekse u obliku zvijezde od 2,5 cm, 4 cm i 8 cm; alat za rezanje kore.

Vinaigrette s balzamičnim octom

• 0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/4 šalice bijelog balzamičnog octa
• 1 žlica meda

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

zelena salata, rotkvica, lisnati kupus, Masline Kalamata, krastavci, rikula, Artičoke, peperoncino papar, papar peppadew, provolone sir, mozzarella sir, kozji sir, orasi, salama, pršut, med

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Salata:
  
  Pomiješajte malu rikulu i kelj u velikoj zdjeli. Rasporedite zelje na vrlo veliki pladanj ili dasku za rezanje u obliku božićnog drvca promjera 40-45 cm, ostavljajući šaku sa strane. Pladanj bi trebao biti dovoljno velik da na vrhu stane zvijezda, a na dnu deblo. Po drvcu rasporedite polovicu narezanih krastavaca. Složite male listove salate kako biste stvorili četiri sloja na drvcu; upotrijebite male unutarnje listove za četvrti sloj na vrhu.
  
Korak 2
• Složite kriške salame i izrežite veliku zvijezdu koristeći rezač od 8 cm (3,5 inča); ostatke stavite sa strane. Istim rezačem izrežite 2 zvijezde od 2 kriške provolona; ostatke stavite sa strane. Složite kobasicu i sir, počevši s polovicom zvijezda salame, zatim zvijezdom provolona, ​​ostatkom salame i drugom zvijezdom provolona. Stavite naslaganu zvijezdu na vrh drvca.
Korak 3
• Od ostataka i preostale kriške provolona izrežite manje zvjezdice koristeći kalupe za rezanje od 2,5 cm i 3,8 cm. Zarolajte komade salame i pršuta u cvijeće. Posložite zvjezdice od sira, cvjetove od mesa, punjene paprike, artičoke, masline i pepperoncine na listove salate kako biste stvorili vijenac koji se vijugavo proteže uz drvce od donjeg desnog do gornjeg lijevog kuta.
Korak 4
• Pomoću ljuske za koru zarežite kanal duž ekvatora svake rotkvice kako biste ih učinili poput božićnih ukrasa. Svaku rotkvicu prerežite okomito na pola i dodajte ih na vijenac. Preostale kriške krastavca razaspite po listovima, a preostalim lišćem salate popunite sve praznine na drvcu.
Korak 5
• Stavite orahe na mali tanjur i uvaljajte kozji sir u njih kako biste potpuno prekrili trupac. Stavite trupac na dno stabla. To će biti deblo. Ukrasite tlo ispod stabla kuglicama mozzarelle kako bi nalikovale snijegu.
  
  Preljev od vinaigreta:
  
  U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat, med, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Poslužite s antipasto.
  

Glasovi: 1