Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 20-25

Ovo božićno drvce u obliku kolačića oduševit će vaše goste svojom originalnošću, ljepotom i nevjerojatnim okusom. Za sastavljanje trebat će vam pjenasti kornet za držanje kolačića. Ispecite mini kolačiće, premažite ih glazurom od maslaca i pospite ih zelenim mrvicama. Prije posluživanja, pričvrstite ih na kornet čačkalicama kako biste stvorili prekrasno drvce. Ukrasite slatko drvce štapićima od slatkiša, pozlaćenim kuglicama od brusnica i bilo kojim jestivim ukrasima po vašem izboru te ga stavite u središte blagdanskog stola kako biste impresionirali svoje goste.

Sastojci:

Kolačići

• Papirnate košarice za mini kolačiće
• 2 žlice šećera
• 1 i 3/4 šalice brašna
• 3/4 šalice kakao praha
• 1,5 žličice praška za pecivo
• 1,5 žličice sode bikarbone
• 1 čajna žličica soli
• 2 jaja
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 0,5 šalica biljnog ulja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 čajna žličica ekstrakta badema
• 1 šalica kipuće vode

Krema od maslaca

• 8 žlica maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
• 450 g šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2-4 žlice punomasnog mlijeka

jelka

• Zelene mrvice
• 1 mali stiroporni konus, visok 28 cm (dostupan u trgovinama s priborom za kreativne radove)
• 30-40 čačkalica
• 10 malih štapića bombona
• 0,5 šalice svježih brusnica
• Zlatni list
• Zlatna i crvena vrpca za kovrče
• Šećer, za snijeg

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

šećer, vrhunsko brašno, kakao, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, maslac, šećer u prahu, konfete, štapići od lizalica, brusnica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Kolačići: Zagrijte pećnicu na 190 °C. Obložite 2-4 kalupa za mini muffine papirnatim košaricama (po potrebi kolačiće možete peći u više serija). U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za mućenje pomiješajte šećer, brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte jaja i mlijeko te miješajte dok se ne sjedini. Dodajte biljno ulje, ekstrakt vanilije i badema te miješajte dok se ne sjedini. Smanjite brzinu miksera na lagano i dodajte kipuću vodu, miješajući dok ne postane glatko. Napunite kalupe za mini muffine do 2/3 smjesom. Pecite dok se ne stegne, oko 20 minuta. Ohladite kolačiće u kalupima.
Korak 2
• Krema od maslaca: U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje (ili ručnog miksera) miksajte maslac dok ne postane glatko. Dodajte šećer, vaniliju i 2 žlice mlijeka te miksajte dok ne postane glatko. Dodajte mlijeko malo po malo dok glazura ne postane gusta, ali maziva. Pomoću fleksibilne špatule rasporedite glazuru po vrhovima ohlađenih kolačića. Ohladite barem 1 sat prije sastavljanja božićnog drvca.
Korak 3
• Za sastavljanje božićnog drvca, pospite tanjur debelim slojem zelenih mrvica. Umočite vrhove kolačića u mrvice. Zavežite vrpce oko štapića bombona i uvijte ih oštricom škara. Odmaknite se 2,5 cm od dna korneta i umetnite čačkalice u krug, razmaknute 4 cm, tako da strše iz korneta najmanje 2,5 cm. Stavite kornet na pladanj za posluživanje. Napravite donji prsten kolačića tako da stavite dno kolačića na čačkalice u kornetu tako da budu okrenute prema van i da leže bočno na pladnju. Odmaknite se 2,5 cm od prvog reda kolačića i umetnite još jedan red čačkalica u krug, razmaknute 4 cm, slažući ih u stepenasti uzorak. U drugom redu imat ćete manje kolačića; po potrebi odrežite kolačiće kako bi odgovarali prostoru. Nastavite lijepiti kolačiće na čačkalice. Nastavite uz kornet kako biste stvorili stablo kolačića, s jednim kolačićem na vrhu.
Korak 4
• Poslužite drvce unutar jednog sata ili ga stavite u hladnjak do 24 sata. Umetnite štapiće bombona u jezgru od pjene i pričvrstite pozlaćene brusnice glazurom. Pospite šećerom pladanj za posluživanje oko drvca. Da biste pozlatili brusnice, razvaljajte ih po listu zlatnih listića.

Glasovi: 1

Autor recepta - Gale Gand je američka slastičarka i suvlasnica čikaškog restorana TRU.