Cikla s pestom od oraha
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 153, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno 3 G., kolesterol 6 mg, natrij 412 mg, šećer 7 G.
Kalorije 153, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno 3 G., kolesterol 6 mg, natrij 412 mg, šećer 7 G.
Kuhana cikla poslužuje se s domaćim pesto umakom napravljenim od peršina, oraha i ovčjeg sira pecorino. Nevjerojatna kombinacija okusa i jednostavna za pripremu. I crvena i žuta cikla će poslužiti. Poslužite kao predjelo ili kao prilog.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6-8 srednjih crvenih ili žutih cikla (oko 1 kg)
- 1 šalica čvrsto zbijenog peršina s ravnim listovima
- 1 šalica polovica oraha
- 1 češanj češnjaka
- 1/4 šalice maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje
- 1/4 šalice svježe naribanog pecorino sira
- 0,5 žličice crvenog vinskog octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, pesto umak, orasi, Pecorino Romano sir, vinski ocat, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Odrežite vrhove cikle, ostavljajući oko 1 cm stabljike. Ciklu temeljito operite kako biste uklonili sav pijesak. Ogulite gulilicom za povrće, noseći rukavice.
- Oguljenu ciklu prelijte hladnom vodom u srednje velikom loncu i obilno posolite. Zakuhajte na jakoj vatri, zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte dok cikla ne omekša kada se probode vilicom, 20-30 minuta. Ocijedite u cjediljki i narežite na četvrtine.
- U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte peršin, orahe i češnjak te ih grubo nasjeckajte. Dodajte maslinovo ulje i miksajte dok ne postane glatko. U umak dodajte pecorino sir i ocat te začinite solju po ukusu.
- U zdjeli pomiješajte ciklu s malo pesta. Preostali pesto prebacite u malu zdjelu i poslužite ciklu prelivenu pestom.
Kategorije:
Slični recepti
