Umak od pesta od rikule
Glasovi: 26
Vrijeme: 10 minuta
Umak od pesta od rikule - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 šalice svježe rikule
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka
- Sol i svježe mljeveni papar
- 1 šalica maslinovog ulja
- 2 žlice tostiranih pinjola, plus 1 žlica sirovih orašastih plodova
- 1/8 čajne žličice vitamina C (po želji)
- 1/2 žlice svježe naribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pesto umak, rikula, pinjoli, Parmezan sir, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite veliku zdjelu ledene vode i zakuhajte je u velikom loncu. Stavite rikulu u veliko cjedilo i spustite je u kipuću vodu. Odmah uronite rikulu u kipuću vodu. Blanširajte oko 15 sekundi.
Izvadite, otresite višak vode, zatim uronite rikulu u zdjelu s ledenom vodom i ponovno promiješajte da se što brže ohladi. Ocijedite. - Dobro stisnite rikulu rukama. Grubo nasjeckajte rikulu i stavite je u blender.
Dodajte češnjak, sol i papar po ukusu, maslinovo ulje, 2 žlice pinjola i vitamin C, ako ga koristite. Miješajte barem 30 sekundi. To će temeljito obojiti zelenu rikulu u ulju. - Dodajte sir i promiješajte. Pesto se može čuvati u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku nekoliko dana.
Prije večere izvadite pesto umak iz hladnjaka da se ohladi na sobnu temperaturu. Prije posluživanja pospite preostalom 1 žlicom pinjola.
Izlaz 2 žlice.
Kategorije:
recept / Umaci / Umaci / / Europska kuhinja / Talijanska kuhinja / Michael Chiarello
Slični recepti
