Lagano slano povrće u hladnjaku: cvjetača, mrkva, krastavci
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 2 litre
Složenost: lako
Količina: 2 litre
Tijekom ljetne sezone žetve, nakon što uživate u obilnoj zalihi svježeg, mladog povrća, bit ćete u iskušenju da se prepustite slanijim zalogajima. Održavanje hladnjaka opskrbljenim lagano slanim povrćem izvrsna je ljetna alternativa kupovnim kiselim krastavcima. Ukiseli nekoliko staklenki miješanog povrća i stavite ga u hladnjak. To može biti bilo koje povrće koje volite ili krastavci, mrkva, cvjetača, luk i čili papričice navedene u receptu. Za samo nekoliko sati uživat ćete u ukusnom povrtnom zalogaju. Tajna njegovog nevjerojatnog okusa je salamuru. Pripremite ga prema ovom receptu i vaše lagano slano povrće neće izdržati ni dan u hladnjaku!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Salamura
- 10 češnja češnjaka, oguljenih
- 2 šalice bijelog octa
- 6 žličica krupne soli
- Nekoliko grančica svježeg kopra
- 1 čajna žličica sjemenki celera
- 1 čajna žličica sjemenki korijandera
- 1 žličica sjemenki gorušice
- 0,5 žličice crnog papra u zrnu
- 0,5 žličice ružičastog papra u zrnu
Povrće
- 6 krastavaca, uzdužno prerezanih na 4 dijela
- 6 mladih mrkvi, oguljenih i prerezanih na pola po dužini
- 1 velika hrpa mladog luka ili zelenog graha
- Nekoliko cvjetića cvjetače za umetanje gdje god vam odgovara
- 4 male ljute papričice ili 2 jalapeño papričice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krastavci, mrkva, mladi luk, zeleni grah, karfiol, čili papričica, češnjak, kopar, sjemenke celera, korijandar, sjeme gorušice, crni papar
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikom loncu zakuhajte 4 šalice vode. Smanjite vatru na lagano kuhanje i dodajte češnjak. Kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte ocat i sol, pojačajte vatru i zakuhajte, miješajući dok se sol potpuno ne otopi. Maknite lonac sa štednjaka.
- Stavite nekoliko grančica kopra u staklenke od dvije litre. Ravnomjerno pospite zrnima papra i sjemenkama. Hvataljkama izvadite češnjak iz salamure i ravnomjerno ga rasporedite po staklenkama. Zatim staklenke potpuno napunite krastavcima, mrkvom, mladim lukom ili zelenim grahom, cvjetačom i čili papričicama. Pazite da je sve čvrsto spakirano.
- Salamuru ponovno zakuhajte i ulijte u staklenke tako da potpuno prekrije povrće. Ostavite da se ohladi, zatim zatvorite i stavite u hladnjak. Povrće će biti ukusnije za samo nekoliko sati. Još bolje za nekoliko dana. Može se čuvati u hladnjaku do 3 mjeseca.
Kategorije:
Slični recepti
