Brzo predjelo od hladno ukiseljene mrkve i krastavaca

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta plus vrijeme mariniranja

Ovo brzo ukiseljeno povrće na indonezijski način može se poslužiti kao salata s pečenim mesom, peradi ili ribom. Krastavci i mrkva tanko se narežu i, zajedno s kolutovima ljutike, potopite u kipuću vodu nekoliko minuta kako bi povrće dobilo hrskavu, ali mekanu teksturu. Zatim se temeljito osuši i marinira u tajlandskoj marinadi od čilija. Nakon 10 minuta, ukiseljeno povrće spremno je za posluživanje, uz uživanje u njegovom kiselkastom, slatkom i ljutom okusu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 ljutike, tanko narezane
1 krastavac, tanko narezan
1 srednja mrkva, tanko narezana
1/4 žlice rižinog octa
2 žlice šećera
1 tajlandska čili papričica, očišćena od stabljike i tanko narezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, ljutika, krastavci, čili papričica, rižin ocat

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte 3 šalice vode. U srednjoj vatrostalnoj zdjeli pomiješajte ljutiku, krastavac, mrkvu i 1 žlicu soli. Pažljivo prelijte kipuću vodu preko povrća. Promiješajte da se ravnomjerno rasporedi, a zatim ostavite da odstoji 20 minuta.
Ocijedite povrće u cjedilu, pritiskajući ga kako biste uklonili višak tekućine, a zatim ga prebacite u zdjelu. Dodajte ocat, šećer, čili i preostalu 1 žličicu soli. Miješajte dok se šećer i sol ne otope, a zatim stavite u hladnjak do upotrebe, najmanje 10 minuta, a najviše 1 sat.
Izlaz 2 žlice.

Kategorije:

recept / Posuđe za buduću upotrebu / Jednostavni i brzi recepti / Brzi zalogaji / Očuvanje / Konzervirano povrće / Ukiseljena jela / Ljetna jela / Predjela / Predjela od povrća / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Zbirke recepata