Predjelo od prženih kiselih krastavaca
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 865, ukupne masti 61 G., zasićene masti 7 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 4 G., kolesterol 86 mg, natrij 977 mg, šećer 7 G.
Kalorije 865, ukupne masti 61 G., zasićene masti 7 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 4 G., kolesterol 86 mg, natrij 977 mg, šećer 7 G.
Prženi kiseli krastavci u hrskavom kukuruznom tijestu na štapićima savršeno su predjelo za kućne zabave. Za posluživanje pripremite brzi, ljuti umak na bazi majoneze. Predjelo je ljuto, kiselo, pikantno i hrskavo - savršena kombinacija s alkoholnim pićima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice majoneze
- 0,5 žličice paprike
- 3 žlice ljutog umaka
- 3,5 šalice mlijeka
- 2 i 1/4 šalice žutog kukuruznog brašna
- 2 šalice brašna
- 1 žlica + 1 žličica praška za pecivo
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica luka u prahu
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 3 velika jaja
- 1 staklenka (700 g) kiselih krastavaca, narezanih na štapiće (oko 14 štapića), osušenih tapkanjem
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
- Posebna oprema: termometar za prženje u dubokom ulju; otprilike 14 drvenih ražnjića, duljine 20 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kiseli krastavac, luk u prahu, mljeveni kajenski papar, paprika, ljuti umak, kukuruzno brašno, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- U veliku tavu s debelim dnom ulijte oko 5 cm biljnog ulja i zagrijavajte na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 190 °C (350 °F). U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, papriku i 1 žlicu ljutog umaka. Ohladite do upotrebe.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, kukuruzni škrob, brašno, prašak za pecivo, češnjak u prahu, luk u prahu, kajenski papar, jaja, preostale 2 žlice ljutog umaka, veliki prstohvat soli i crni papar po ukusu. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. Napunite posudu dubine 25 cm (npr. posudu veličine jedne litre) do otprilike tri četvrtine smjesom.
- Nanizajte kisele krastavce na ražnjiće poput bombona. Uzmite 2-3 kisela krastavca odjednom, držite ih za ražnjiće i umočite ih u tijesto da se potpuno oblože. Izvadite kisele krastavce iz tijesta (možda ćete morati držati kraj kiselog krastavca kako ražnjići ne bi ispali), odmah ih prebacite na ulje i pržite dok tijesto ne naraste i postane hrskavo te tamno zlatno smeđe boje, 2-3 minute.
- Šupljikavom žlicom prebacite pržene krastavce na tanjur obložen papirnatim ručnicima; pospite solju. Ponovite s preostalim kiselim krastavcima i tijestom, pazeći da ulje zagrijete na željenu temperaturu prije svake ture. Poslužite s vrućim majoneznim umakom.
Kategorije:
Slični recepti
