Salata od crnookog graha i dimljene puretine
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ostaci dimljene puretine mogu se upotrijebiti za pripremu obilne salate, pomiješane s kuhanim crnim grahom i svježim, sočnim povrćem. Kombinacija začina igra ključnu ulogu u ovoj salati. Češnjak, majčina dušica, senf, kajenski papar i sok od kiselih krastavaca savršeno poboljšavaju okus dimljene puretine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 4 svježe grančice timijana
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 pakiranje (280 g) smrznutog crnookog graha, odmrznutog
- 1/3 šalice kriški kiselih krastavaca + 4 žlice salamure
- 220 g dimljenog purećeg batka ili prsa, bez kože, meso nasjeckano
- 4 mlada luka, tanko narezana
- Crvena paprika
- 1 žlica kreolskog ili zrnastog senfa
- 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
- 10 šalica natrgane rikule, endivije i/ili rimske salate
- 2 stabljike celera, nasjeckane (s listovima)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, crnooki grah, rimska salata, salata od endivije, rikula, celer, kiseli krastavac, mljeveni kajenski papar, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja, češnjak i majčinu dušicu. Kuhajte dok ne zamiriše, oko 2 minute. Dodajte grah i 2 žlice salamure te pirjajte dok ne omekša, oko 10 minuta.
- Dodajte puretinu i zagrijavajte oko 3 minute. Maknite s vatre i umiješajte mladi luk, začinite solju i kajenskim paprom po ukusu. Bacite majčinu dušicu.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte senf s 2 žlice salamure. Začinite solju i paprom po ukusu, a zatim postupno umiješajte preostale 3 žlice maslinovog ulja. Dodajte rajčice i promiješajte. Dodajte rikulu, celer i kisele krastavce te ponovno promiješajte. Podijelite na tanjure i na vrh stavite grah i puretinu.
Kategorije:
Slični recepti
