Juha od crnog graha
Glasovi: 4
Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Krepka, aromatična i topla, ova juha od crnog graha s keljom savršena je za zimu. Tradicionalno jelo američkog Juga, tradicionalno se poslužuje na Novu godinu kao simbol uspjeha, prosperiteta i zdravlja. Ova juha odličan je način da na novi način iskoristite dimljeno meso s vašeg blagdanskog stola. Možete koristiti smrznuti kelj i upariti grah s miješanom rižom za još zdravije i zasitnije jelo. Poslužite vruće i uživajte u njegovim ukusnim dimljenim okusima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 dimljena svinjska koljenica
- 0,5 šalica mješavine riže
- 1,5 šalice smrznutog nasjeckanog kelja, odmrznutog
- 450 g suhog crnog graha (oko 2,5 šalice)
- 5 debelih kriški slanine
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan na velike kockice
- 2 mrkve, narezane na velike kocke
- 2 stabljike celera, nasjeckane na kockice
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska šunka, svinjetina, riža, crnooki grah, lisnati kupus, mrkva, celer, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Preberite grah i isperite ga pod hladnom vodom. Stavite grah u lonac od 5 litara (5 litara) i prelijte s 5 šalica hladne vode. Zakuhajte na jakoj vatri; kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji 1 sat.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri pecite slaninu dok ne postane hrskava, 6-8 minuta. Prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ohladi. Nakon što se ohladi, izmrvite je i ostavite sa strane. Dodajte otopljenu mast od slanine u maslinovo ulje, zatim dodajte luk, mrkvu i celer te kuhajte, često miješajući, dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte kelj i češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu.
- Dodajte povrće u lonac zajedno s pilećom juhom, šunkom, mrvljenom slaninom, rižom i 4 šalice vode. Zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno dok grašak i riža ne omekšaju, 45 minuta do 1 sat.
- Izvadite svinjski koljec iz kotla. Uklonite kožu i kost. Meso narežite na male komadiće i vratite ga u kotao. Juhu začinite solju i paprom po ukusu.
Kategorije:
Slični recepti
