Brze Injera palačinke
Glasovi: 7
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Injera (ili injera) je etiopska palačinka od kiselog tijesta koja se poslužuje umjesto kruha za doručak, ručak i večeru. U Africi se također koristi kao pribor za jelo, tanjur ili žlica za grabljenje raznih umaka. Tradicionalno tijesto za injeru fermentira nekoliko dana, a zatim se oblikuje u čipkaste palačinke nalik rupičastim pljeskavicama. Međutim, sličan učinak može se brzo postići miješanjem tijesta sa sodom, praškom za pecivo i octom. Pržite injeru u vrućoj tavi i poslužite s bilo kojim jelom za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice pšeničnog brašna
- 0,5 šalice raženog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 0,5 žličice fine soli
- 2 i 3/4 šalice gazirane vode
- 3 žlice destiliranog octa 5%
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, raženo brašno, gazirana voda
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite svo brašno, prašak za pecivo i sol u multipraktik i miksajte. Ulijte gaziranu vodu u mjernu posudu i dodajte ocat. Bez zaustavljanja multipraktika, ulijte tekućinu i mijesite dok tijesto ne postane vrlo glatko. Ostavite da odstoji 10 minuta.
- Zagrijte tavu s neprianjajućim dnom promjera 25 cm na srednjoj vatri. Lagano poprskajte tavu sprejem za kuhanje.
- Pržite injeru na isti način kao što biste pržili palačinke. Maknite tavu s vatre i spustite rub najdalje od sebe. Ulijte 1/3 šalice tijesta u tavu malo od središta, a zatim brzo zavrtite tavu da prekrije cijelu površinu. Vratite tavu na vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte dok se rubovi ne počnu odvajati od tave, a vrh ne postane sjajan i lagano suh, 1 1/2 do 2 minute. Izvadite injeru iz tave i prebacite na tanjur. Ohladite i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
