Kineske palačinke od zelenog luka
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Složenost: prosjek
Porcije: 6
Kineske palačinke sa zelenim lukom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice vrhunskog pšeničnog brašna, plus malo više za rad s tijestom
- Sol
- 1-2 žlice margarina sobne temperature
- 5 sitno nasjeckanih zelenih lukova
- Biljno ulje za prženje
- Sezamovo ulje, soja sos i šećer (za umak)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, sezam, umak od soje, mladi luk, palačinke
Kuhanje jela prema receptu:
- U veliku zdjelu prosijte brašno i 3/4 žličice soli. Dodajte 1/2 šalice vruće vode i promiješajte. Ako je tijesto previše suho, dodajte još do 2 žlice vode. Mijesite tijesto na lagano pobrašnjenoj površini dok ne postane elastično i čvrsto, oko 5 minuta. Pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite da odstoji 30 minuta.
- Tijesto podijelite na 6 dijelova i pokrijte ih. Svaki dio razvaljajte u valac duljine 10 cm, a zatim ga razvucite u vrpcu duljine 35 cm.
Namažite ga margarinom i pospite s otprilike jednom žlicom mladog luka. Zamotajte uže u spiralu, pokrijte i ostavite da odstoji. Ponovite s preostalim tijestom.
Pritisnite spirale rukom na pobrašnjenoj površini, zatim ih pobrašnjenim valjkom razvaljajte u tanki krug. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. - U tavi s neprianjajućim dnom promjera 25 cm zagrijte žlicu ulja na srednje jakoj vatri.
Stavite jednu palačinku na tavu i pržite dok ne porumeni, oko 2 minute sa svake strane. Stavite je na papirnati ručnik da se ocijedi višak ulja i pržite preostale palačinke, dodajući još ulja ako je potrebno. Narežite na trokutiće i poslužite.
Za umak za umakanje: Pomiješajte žlicu sezamovog ulja i šećera, 2 žlice vode i soja sosa te nasjeckani luk.
Kategorije:
Slični recepti
