Palačinke od heljde

Glasovi: 2

Fotografija jela: S Pulosom

Vrijeme: --
Složenost: lako
Porcije: 4

Palačinke od heljdinog brašna - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

5 žlica (70 g) maslaca, plus dodatno za prženje
2/3 šalice (120 g) heljdinog brašna
1/3 šalice (40 g) vrhunskog pšeničnog brašna
1 3/4 šalice (400 ml) mlijeka
3 velika jaja
1/2 žličice (2-3 g) soli
1/4 šalice (10 g) nasjeckanog svježeg peršina (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: heljdino brašno, brašno, jaja, mlijeko, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Otopite 5 žlica maslaca u tavi s neprianjajućim dnom. Ulijte otopljeni maslac u blender, dodajte obje vrste brašna, mlijeko, jaja i sol te miksajte dok ne postane glatko. Ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 1 sat ili preko noći. Po želji umiješajte peršin.
Zagrijte tavu na srednju vatru i lagano je namažite uljem. Ulijte 1/3 šalice smjese u tavu, kružnim pokretima rasporedite je po dnu. Pecite palačinke dok se smjesa ne stisne, a rubovi ne porumene, oko 2 minute. Okrenite ih i nastavite peći još 30 sekundi. Prebacite na pladanj za posluživanje.

Nastavite pržiti palačinke od preostale smjese, povremeno podmazujući tavu maslacem.
Zagrijte pećnicu na 150°C. Pokrijte posudu vlažnom krpom i stavite u pećnicu na oko 10 minuta. Zatim zamotajte razne nadjeve u palačinke.

Nezaslađeni nadjev za palačinke.
Prženi luk s timijanom
Prženi špinat
Pržene gljive s vrhnjem
Pirjane kozice u vinu i limunovom soku