Palačinke s kobasicama i sirom

Glasovi: 5

Kako napraviti palačinke s kobasicom i sirom

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Korak-po-korak recept za kobasice omotane palačinkama od mascarpone sira, poslužene s chutneyjem od jabuka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto za palačinke

3 velika jaja
1 šalica brašna
1 šalica mlijeka
2 žlice šećera
2 žličice rastopljenog maslaca
Veliki prstohvat soli

Jabučni chutney

2 žlice (30 g) maslaca
1/3 šalice bijelog vina
1/4 šalice smeđi šećer
1/2 žličice cimeta
4 hrskave jabuke s okusom meda, oguljene i narezane na kockice
2 kom. zvjezdastog anisa (badijana)
2 češnja
Prstohvat soli i papra

Kobasice

6 kobasica za grickanje (tanke kobasice za prženje od sirove mljevene svinjetine sa začinima)
6 listova kadulje, tanko narezanih
1/2 žlice mascarpone sira

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, brašno, mlijeko, šećer, maslac, bijelo vino, smeđi šećer, cimet, jabuke, zvjezdasti anis, karanfil, kobasice, kupati (pržene kobasice), kadulja, mascarpone sir

Kuhanje jela prema receptu:

Za palačinke. U srednjoj zdjeli miksajte jaja dok ne postanu glatka. Postupno dodajte brašno, zatim polako dodajte mlijeko, šećer, rastopljeni maslac i sol. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
U tavu s neprianjajućim dnom (30 cm) stavite 1/2 šalice smjese i pecite palačinku s jedne strane 2-3 minute, a zatim je okrenite. Ponovite s preostalom smjesom.

Za chutney. Otopite polovicu maslaca u loncu na srednjoj vatri. Dodajte vino, smeđi šećer, cimet, jabuke, zvjezdasti anis, klinčiće te sol i papar. Kuhajte 20 minuta da se smjesa reducira i da se okusi sjedine. Zatim dodajte preostali maslac.
Za "kobasice". Zagrijte namašćenu tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri i popržite kobasice sa svih strana oko 8 minuta, dok ne budu pečene. Zatim ih izvadite iz tave. Kadulju uvaljajte u vruću mast od kobasica 10-15 sekundi dok ne postane hrskava, a zatim je šupljikavom žlicom izvadite na papirnati ručnik.
Sastavite posudu. Rasporedite tople palačinke, stavite kobasice u sredinu i prelijte žlicom mascarponea. Zarolajte ih kao rolice od kobasica. Prelijte chutneyjem od jabuka i pospite tostiranom kaduljom. Naoružajte se nožem i vilicom - i krenite!

Kategorije:

recept / Brza hrana / Hot dogovi / Punjene palačinke / Pekara / Draniki i palačinke sa slanim nadjevom / Umaci / Slatki umaci / Jeff Mauro

Slični recepti