Palačinke sa špinatom i sirom
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 punjenih palačinki
Složenost: lako
Količina: 20 punjenih palačinki
Ako volite slane nadjeve, palačinke od špinata odlična su opcija. Samo jelo je prilično jedinstveno. Kombinira ljuti češnjak i papar, sočan špinat i vrhnje s kremastim sirom. Aroma ovog jela je jednostavno neodoljiva. Same palačinke su prilično šarene zahvaljujući obilju začinskog bilja i povrća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto za palačinke
- 2 šalice mlijeka
- 1 i 3/4 šalice prosijanog pšeničnog brašna
- 1/4 čajne žličice soli
- 3 žumanjka
- 6 žlica otopljenog maslaca, malo ulja za prženje
Nadjev od špinata
- 400 g smrznutog nasjeckanog špinata
- 2 sitno nasjeckana češnja češnjaka
- 1 mali luk, nasjeckan
- 3 žlice (45 g) maslaca
- Sol
- 1/4 šalice vrhnja za piće 10%
- 3 čajne žličice pšeničnog brašna
- Kuhano povrće na pari za posluživanje (po želji)
- Naribani parmezan
- Pečena i nasjeckana crvena paprika
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, vrhunsko brašno, jaja, maslac, špinat, češnjak, luk, krema, Parmezan sir, slatka paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Za test Pomiješajte polovicu mlijeka s brašnom, soli i žumanjcima. Miksajte srednjom brzinom dok ne postane glatko. Polako ulijte preostalo mlijeko i nastavite miksati malom brzinom. Polako dodajte otopljeni maslac i miksajte srednjom brzinom.
- Zagrijte tavu. Umočite papirnati ručnik u rastopljeni maslac i namažite tavu. Ulijte tanki sloj smjese u tavu. Pržite palačinku s obje strane dok ne porumeni. Preostalom smjesom pržite preostale palačinke.
- Za nadjev Ulijte malo vode u srednje veliku tavu. Dodajte špinat, češnjak, luk, maslac i sol. Kuhajte oko 20 minuta uz stalno miješanje.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte mlijeko, vrhnje i brašno dok ne postane glatko. Smjesu ulijte u špinat i promiješajte. Kuhajte još 15-20 minuta.
- Premažite nadjev od špinata na palačinku. Po želji dodajte kuhano povrće na pari poput brokule, tikvica ili paprike. Preklopite palačinku na pola nekoliko puta i ukrasite je pahuljicama crvene paprike i parmezanom.
Autor recepta - Zbigniew Czydznaki je kuhar američkog restorana La Dominique Creperie u Philadelphiji.
Kategorije:
Slični recepti
