Galske punjene krumpirove palačinke
Glasovi: 4
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Galske punjene krumpirove palačinke - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 225 g naribanog sirovog krumpira
- 170 g pire krumpira
- 225 g vrhunskog pšeničnog brašna
- 18 (55 g svaki) medaljona od goveđeg filea
- 6 velikih gljiva, grubo nasjeckanih
- 60 ml irskog viskija
- 0,5 l mlijeka
- 0,5 l vrhnja
- 2 velika luka, narezana na polukrune
- Sol i mljeveni crni papar za začinjanje, plus 30 g mljevenog crnog papra za nadjev
- Potočarka za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, vrhunsko brašno, govedina, šampinjoni, Irski viski, potočarka, krema, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Tijesto za palačinke: Sirovi krumpir isperite i iscijedite barem dva puta kako biste uklonili sav škrob. Stavite sirovi, pire krumpir u veliku tavu, dodajte brašno i mlijeko. Začinite solju i paprom te miksajte dok ne postane glatko.
Malom kutlačom stavite tijesto u vruću tavu i raširite ga od sredine prema van koristeći stražnju stranu kutlače. Pržite 2 minute, zatim okrenite palačinku i pecite dok ne bude gotova. Začinite solju i paprom. - Galski nadjev: U dobro zagrijanoj tavi s uljem popržite file s obje strane. Izvadite meso iz tave. Pirjajte luk i gljive dok ne omekšaju, dodajte viski (pazite da ne opečete obrve), dodajte vrhnje, mljeveni papar i sol po ukusu. Lagano smanjite, a zatim vratite file u tavu i nastavite kuhati dok se umak ne zgusne do željene gustoće.
Sastavljanje punjenih palačinki od krumpira: Na svaku vruću palačinku stavite 3 medaljona, prelijte ih umakom i preklopite ih poput omleta. Prelijte s malo umaka i ukrasite potočarkom.
Kategorije:
Slični recepti
