Palačinke s nadjevom od svježeg sira i umakom od cimeta i ruma
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Jelo jedinstvenog okusa i arome. Nježne palačinke s nježnim nadjevom od citrusa i tofua, čiji okus savršeno nadopunjuje umak od cimeta i ruma. Začin cimeta dodaje dašak slatkoće i laganu kiselost, dok rum dodaje suptilan, ugodan miris. Savršena kombinacija slatkoće i daška kiselosti.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Tanke palačinke
- 1,5 šalice punomasnog mlijeka
- 1 šalica brašna
- 1 žlica kristalnog šećera
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 4 velika jaja
- 4 žlice (60 g) maslaca, rastopljenog i ohlađenog
Umak od cimeta i ruma
- 4 žlice (60 g) maslaca
- 1/2 šalice šećer od trske
- 2 žlice ruma
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
Punjenje
- 230 g krem sira, sobne temperature
- 1/4 šalice hladne tečne kreme
- 2 žlice šećera u prahu, plus još malo za posipanje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica sitno naribane korice naranče, plus dodatno za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, vrhunsko brašno, šećer, jaja, maslac, smeđi šećer, rum, cimet, svježi sir, krema, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, Narančina korica
Kuhanje jela prema receptu:
- Za palačinke: U blenderu pomiješajte mlijeko, brašno, kristalni šećer, sol, jaja i 2 žličice maslaca te miksajte dok ne postane glatko, oko 20 sekundi. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta prije upotrebe ili ga prebacite u pokrivenu posudu i stavite u hladnjak do 1 dan.
- Za umak od cimeta i ruma: Otopite maslac u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte šećer od trske, rum i cimet te kuhajte, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte 2 žlice vode i kuhajte još nekoliko minuta. Stavite sa strane i držite na toplom.
- Za nadjev: U samostojećem mikseru pomiješajte krem sir, vrhnje za šlag, šećer u prahu, vaniliju i koricu naranče te miksajte dok smjesa ne postane lagana i pjenasta.
- Zagrijte tavu promjera 25 cm na srednjoj vatri. Lagano namažite s malo preostalog rastopljenog maslaca. Dodajte 3-4 žlice smjese za palačinke, pazeći da prekrije cijelu tavu. Pecite dok dno ne porumeni, 2-3 minute. Pažljivo okrenite palačinku. Zatim pustite da se peče još minutu. Izvadite palačinku iz tave i ponovite s preostalom smjesom, dodajući još maslaca u tavu po potrebi. Složite gotove palačinke jednu na drugu.
- Stavite palačinku na ravnu površinu, smeđom stranom prema dolje. Premažite 3-4 žlice nadjeva preko palačinke lagano od sredine i nekoliko centimetara od ruba (sa vaše strane). Preklopite donji dio palačinke preko površine prekrivene nadjevom, a zatim preklopite cijelu palačinku. Stavite palačinku na tanjur, šavom prema dolje, i nastavite s preostalim palačinkama i nadjevom. Prelijte umak preko palačinki i pospite šećerom u prahu, dodajući malo korice naranče na vrh. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
