Čokoladne palačinke s umakom od mandarina i papra
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 14 kao međuobrok ili 6 punih
Složenost: prosjek
Porcije: 14 kao međuobrok ili 6 punih
Kombinacija čokolade i orašastih plodova odavno je klasik i omiljena u gotovo svakoj obitelji. Vrhunac ovog jela je umak s kojim se poslužuju palačinke s orašastim plodovima i suhim voćem. Blaga pikantnost kajenskog papra, koji ujedno pomaže u čišćenju tijela i jačanju imunološkog sustava, te slatkoća soka mandarine zadovoljit će okusne pupoljke i najzahtjevnijeg gurmana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Palačinke
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 2 velika jaja
- 1 šalica brašna
- 1 čajna žličica soli
- 90 g maslaca, otopljenog
Punjenje
- 1 žličica kajenskog papra
- 280 gr. čokoladna pasta
- 5 trešanja, očišćenih od koštica i sitno nasjeckanih
Umak
- 1 šalica šećera od trske
- 1/4 šalice hladne vode
- 1 šalica tečnog vrhnja
- Sok od 1 mandarine
- 2 žličice kajenskog papra
- 1,5 šalice mješavine suhog voća i orašastih plodova, nasjeckane u multipraktiku
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, jaja, brašno, maslac, mljeveni kajenski papar, maslac od čokolade i orašastih plodova, trešnje, smeđi šećer, krema, mandarine, sušeno voće, orašasti plodovi
Kuhanje jela prema receptu:
- Za pripremu palačinki: U srednjoj zdjeli pomiješajte sve tekućine. Dodajte brašno i miješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Uz miješanje dodajte rastopljeni maslac, a zatim ostavite sa strane.
- Ulijte 1/3 šalice smjese u sredinu velike tave s neprianjajućim dnom i stavite na srednje jaku vatru. Pazite da smjesa prekrije cijelu površinu, ravnomjerno i tanko je rasporedite. Pecite dok ne porumeni, a zatim okrenite. Ostavite da odstoji još nekoliko sekundi, a zatim prebacite na tanjur. Ponovite s preostalom smjesom. Ostavite da se ohladi i pokrijte dok ne budete spremni za posluživanje.
- Za pripremu nadjeva: Sve sastojke pomiješajte u maloj zdjeli i ostavite sa strane.
- Za pripremu umaka: U maloj tavi pomiješajte šećer i vodu i zakuhajte na srednjoj vatri. Maknite s vatre i miješajte vrhnje dok se potpuno ne sjedini. Dodajte sok mandarine i kajenski papar te zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
- Za posluživanje: Svaku palačinku pojedinačno stavite na radnu površinu i premažite je jednom trakom čokoladnog namaza po sredini. Zarolajte svaku palačinku. Pospite malu količinu mješavine orašastih plodova i suhog voća na tanjur, stavite jednu palačinku na nju i prelijte s 2 žlice umaka. Ponovite s preostalim palačinkama i nadjevom. Čokoladne palačinke poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
