Šparoge s parmezanom od limuna i papra
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Šparoge se peku na roštilju dok ne postanu hrskave i lagano smeđe, a zatim se poslužuju s ukusnim umakom od limuna i papra. Za pripremu umaka pomiješajte svježe naribani parmezan s tvrdo kuhanim jajetom, sokom od limuna, senfom i začinima. Šparoge poslužite kao prilog ili predjelo, posute dodatnim naribanim parmezanom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 svežnja srednjih šparoga (oko 1 kg), s odrezanim krajevima
- 10 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 veliko jaje u ljusci
- 1 mali češanj češnjaka
- Sok od 1 limuna
- 2 žlice svježe naribanog parmezana, plus dodatno za posipanje
- 1 čajna žličica dijonskog senfa
- 0,5 žličice crnog papra u zrnu, mljevenog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šparoga, jaja, češnjak, limun, Parmezan sir, Dijonski senf, crni papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu za pečenje. Šparoge stavite na lim za pečenje s 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu; rasporedite ih u jednom sloju. Pecite na roštilju, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, 4-6 minuta. Ostavite da se malo ohlade.
- U loncu zakuhajte vodu. Dodajte jaje i smanjite vatru; pirjajte 5 minuta. Ocijedite jaje i prebacite ga u zdjelu s ledenom vodom.
- Ogulite jaje i stavite ga u blender. Dodajte češnjak, sok od limuna, parmezan i senf te miksajte dok ne postane glatko. Dok blender radi, dodajte preostalih 8 žlica maslinovog ulja i miksajte dok ne postane gusto i kremasto. Dodajte zdrobljeni papar u zrnu. Prelijte šparoge umakom od limuna i papra te pospite s dodatnim parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
