Pečene ribane šparoge s parmezanom i krušnim mrvicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 139, ukupne masti 4 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 2 G., kolesterol 3 mg, natrij 280 mg, šećer 1 G.
Kalorije 139, ukupne masti 4 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 2 G., kolesterol 3 mg, natrij 280 mg, šećer 1 G.
Izvorni recept zahtijeva da se ove šparoge brzo ispeku u vrućoj pećnici za pizzu na drva kako bi se sačuvala njihova proljetna sočnost. Ako nemate pećnicu za pizzu, jednostavno zagrijte pećnicu na visoku temperaturu. Šparoge naribajte običnom gulilicom za povrće, pecite i poslužite s krutonima od češnjaka i parmezanom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svežanj velikih šparoga (može se zamijeniti prokulicama)
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Pola ciabatte, narezane na kockice
- 2 češnja češnjaka, naribana
- 2 žlice ribanog parmezana + dodatno za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šparoga, Prokulice, kruh ciabatta, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 260°C.
- Odrežite tvrde krajeve šparoga. Pomoću gulilice za povrće narežite šparoge na duge trakice (ako koristite prokulice, naribajte ih na tanko).
- U velikoj zdjeli lagano promiješajte nasjeckane šparoge s 2 žlice maslinovog ulja i nekoliko prstohvata soli i crnog papra. Stavite smjesu šparoga u tavu od lijevanog željeza promjera 30 cm i oblikujte gnijezdo. Pecite dok povrće lagano ne porumeni i omekša, oko 3 minute.
- U međuvremenu, zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte kockice kruha i promiješajte da se oblože. Pustite da se kruh ravnomjerno tostira, često miješajući, 3-5 minuta.
- Maknite tavu s vatre i umiješajte češnjak kako biste začinili maslac i kruh. Prebacite kruh iz tave na dasku za rezanje i grubo ga nasjeckajte. Pospite naribanim parmezanom i crnim paprom po ukusu. Šparoge pospite krušnim mrvicama i parmezanom.
Autor recepta - Christian Petroni je poznati američki kuhar i ugostitelj.
Kategorije:
Slični recepti
