Kolačići od kiselog vrhnja s čokoladnom kremom

Glasovi: 3

Kako napraviti - Kolačići od kiselog vrhnja s čokoladnom glazurom

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kolačića

S ovim jednostavnim receptom možete stvoriti ukusan desert koristeći lako dostupne sastojke. Ovi nježni kolačići od kiselog vrhnja preliveni laganom i prozračnom čokoladnom glazurom oduševit će svakog sladokusca.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

2 šalice brašna
Dekorativne slastičarske mrvice za ukrašavanje
2 žličice praška za pecivo
Prstohvat soli
165 g maslaca sobne temperature
1,5 šalice šećera
3 jaja
1,5 žličice ekstrakta vanilije
1/2 šalice mlijeka
3/4 šalice kiselog vrhnja

Čokoladna krema

340 g nasjeckane tamne čokolade
330 g maslaca gotovo sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije
Prstohvat krupne kuhinjske soli
1/2 šalice šećera u prahu
Posebna oprema: Kalup za muffine od 12 šalica, papirnate košarice za kolačiće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, konfete, maslac, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, mlijeko, kiselo vrhnje, tamna čokolada, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Kolačići:

Zagrijte pećnicu na 180°C.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Ostavite sa strane.

U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte maslac i šećer. Pomoću nastavka za miješanje miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Isključite mikser i sastružite smjesu sa stijenki zdjele.
Umiješajte jaja, jedno po jedno. Polako dodajte ekstrakt vanilije, mlijeko i kiselo vrhnje. Po potrebi sastružite rubove zdjele. Postupno umiješajte brašno mikserom srednjom brzinom.
Stavite papirnate košarice u kalup za muffine. Napunite košarice do otprilike 2/3, ravnomjerno raspoređujući tijesto u košarice.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 20 minuta. Provjerite napredak pečenja otprilike na pola i okrenite kalup za kolačiće.
Kolačići su gotovi kada čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki, a zatim prelijte glazurom i ukrasite.
Krema:

Stavite nasjeckanu čokoladu u vatrostalnu zdjelu. Napunite lonac vodom do dubine od 2,5 cm i na vrh stavite zdjelu s čokoladom. Zakuhajte vodu na srednjoj vatri. Lagano miješajte čokoladu kružnim pokretima dok se ne otopi do 3/4. Izvadite zdjelu iz lonca i povremeno miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
U zdjeli miksera miksajte maslac nastavkom za miješanje dok ne postane lagan i pjenast. Sastružite rubove zdjele i dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanilije i sol. Miksajte na maloj brzini dok se ne sjedini. Zatim povećajte brzinu miksera na srednje jaku i miksajte 30 sekundi. Isključite mikser i postupno dodajte čokoladu. Ponovno uključite mikser i miksajte dok se čokolada potpuno ne sjedini, a krema ne postane lagana i pjenasta.