Pirjani svinjski kotleti s kaduljom

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 548, ukupne masti 16 G., zasićene masti 4 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 4 G., kolesterol 77 mg, natrij 1004 mg, šećer 1 G.

Prirodni kotleti od svinjskog karea s kostima pirjaju se u maloj količini pilećeg temeljca s kaduljom, ukiseljenim paprikama, rajčicama i limunom, što rezultira sočnim i mekanim mesom. Brzo mariniranje mesa u salamuri sprječava isušivanje mekog karea tijekom kuhanja. Izvrsna alternativa tradicionalnim prženim kotletima od svinjetine! Poslužite s kus-kusom i pospite peršinom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice šećera
4 prirodna svinjska kotleta s kostima (200 g svaki), odrežite višak masnoće
1/4 šalice brašna
2 žlice maslinovog ulja
3 velike grančice kadulje
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 limun (narezan na 6 kriški i prepolovljen)
4 cijele ukiseljene paprike pepperoncini, ocijeđene
1,5 šalice grožđanih rajčica
1 šalica lagano posoljene pileće juhe
2 šalice pripremljenog kus-kusa, za posluživanje
1 žlica nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kus-kus žitarice, peperoncino papar, grožđane rajčice, svinjski kare, kadulja

Kuhanje jela prema receptu:

U plitkoj zdjeli pomiješajte šećer s 1/4 šalice soli; dodajte 3 šalice vode. Izbockajte svinjetinu vilicom, zatim je stavite u salamuru i namačite 10 minuta. Izvadite svinjetinu i osušite je papirnatim ručnicima.
Stavite brašno na tanjur. Začinite svinjetinu paprom, a zatim je uvaljajte u brašno. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri; dodajte svinjetinu i kuhajte, bez miješanja, dok ne porumeni na dnu, 5 minuta. Dodajte kadulju u tavu; okrenite svinjske kotlete tako da budu na kadulji.

Pospite češnjak, kriške limuna i pepperoncini po svinjetini. Pecite, bez ometanja, dok ne porumeni s druge strane, još oko 5 minuta.
U tavu dodajte rajčice, pileći temeljac i 1/2 šalice vode te smanjite vatru na srednje slabu. Kuhajte na laganoj vatri, okrećući svinjetinu jednom, dok se tekućina ne smanji za pola i meso ne omekša, oko 15 minuta. Poslužite s kus-kusom i pospite peršinom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Večera / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Meso / Povrće i gljive / Food Network - recepti

Zbirke recepata