Teriyaki piletina s Bok Choyjem
Glasovi: 8
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovo jelo koristi pileće krastavce, prerezane po dužini na pola. Ove polovice piletine izgledaju vrlo svečano i luksuzno na stolu, a svaki gost može probati svaki od ukusnih dijelova piletine: batak, zabatak, krilo i prsa. Pecite polovice piletine u pećnici, premažite ih domaćim teriyaki umakom, koji im daje ukusan, ljepljiv sjaj i neusporediv azijski okus. Pospite pečene piletine sezamom i poslužite sa sočnom salatom od bok choya i grejpa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileta kiselih krastavaca (oko 300 g svaki), prerezana na pola
- 3/4 šalice lagano slanog soja sosa
- 1/4 šalice hoisin umaka
- 1/4 žlice rižinog octa
- 5 cm korijena đumbira, oguljenog i tanko narezanog
- 2 male čili papričice, prerezane na pola
- 1 svežanj mladog luka
- 1 grejp, prerezan na pola
- 1 mala hrpa bok choya, tanko narezana
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 2 žličice tostiranih sjemenki sezama, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, kupus bok choy, grejp, mladi luk, korijen đumbira, čili papričica, rižin ocat, hoisin umak, umak od soje, sezamovo ulje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
Začinite piletinu solju i paprom te je stavite u posudu za pečenje s kožom prema gore. Pecite dok kožica ne postane lagano hrskava, oko 25 minuta. - U međuvremenu, u loncu pomiješajte soja umak, hoisin umak, ocat, đumbir, 1 čili papričicu i 1/4 šalice vode. Narežite polovicu mladog luka na veće komade i naribajte koricu i sok polovice grejpa; dodajte u lonac. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane gusto i ljepljivo, oko 20 minuta. Premažite piletinu s nekoliko žlica umaka i nastavite peći dok ne porumeni, oko 8 minuta.
- Ogulite preostalu polovicu grejpa, odvojite je na kriške i stavite u zdjelu. Preostali mladi luk narežite na tanke ploške, a preostalu čili papričicu sitno nasjeckajte; u zdjelu dodajte bok choy, sezamovo ulje te sol i papar po ukusu. Podijelite polovice piletine na tanjure. Preostalu tekućinu od pečenja umiješajte u umak i prelijte preko vrha. Poslužite sa salatom od bok choya i pospite sezamovim sjemenkama.
Kategorije:
Slični recepti
